理气健脾、燥湿化痰、改善食欲。
第一个，化痰
脾为生痰之源，肺为储痰之器，陈皮入脾和肺两经，可以清理脾肺当中的痰。对于平时总是觉得喉咙眼里有痰，怎么吐也吐不干净，并且吐出来的痰大多为质地清稀，颜色发白，量比较多的情况，有着不错的的`效果。
第二个，祛湿
陈皮性苦，可以燥湿，对于体内湿气过重引起的早上起来总是觉得大脑特别昏沉，四肢也非常困重，同时伴随着的嗜睡犯懒，头脸出油等情况，有着不错疗效。
第三个，理气
陈皮是理气药，对于胃气失降，堵滞脾胃引起的平时吃的也很少，但是却经常觉得腹部胀满，隐隐作痛，同时伴随着频繁打嗝，放屁较多，反酸烧心等情况，有着不错的改善效果。
第四个，消食
陈皮有股独特的清香味，可以醒脾开胃，对于脾胃消化能力失调引起的食欲不佳，整日不想吃东西，或者一闻见油腻肥甘的食物，就容易恶心反胃，干呕想吐的情况，有着不错的调理作用。
第五个，宁神
陈皮的清香，不仅可以醒脾，还可以清新我们的精神，而五年以上陈皮，有股独特的陈香，可以安心定神，有着一定的静心除烦之效。
陈皮干有什么作用功效
1、制作陈皮所需要的原料就是橘子皮。首先要购买一些新鲜的橘子，挑选的时候，尽量选择皮比较薄，比较柔软的橘子，这种橘子制作的陈皮味道会非常好。
2、将橘子加上一点盐，然后一个一个搓洗干净以后将橘子捞起来放在清水中再冲洗一下，清除橘子皮表面。
3、待橘子清洗干净以后将橘子沥干水分，然后剥下橘子皮。
3、将剥好的橘子皮放入蒸笼中，然后大火烧开锅中的水，将橘子皮蒸熟；水开以后蒸10分钟左右就可以关火了。
4、当橘子皮都熟透了，变得比价软烂的时候将橘子皮小心的从蒸笼中倒出来，铺在阳光下进行暴晒。
5、晒干以后，陈皮就制作完成了。可以将陈皮装在密封的瓶子里。无论是炖肉还是泡茶都可以直接拿来用。
陈皮干泡水功效
艾叶是属于温经散寒，止血的作用，而苍术这个药物是属于燥湿性的药物，对于湿气比较重的病症有治疗的作用。而陈皮是属于顺气化痰的药物，对于气滞痰浊的病症有治疗作用。如果加在一起泡水喝，可以有温经脉，化湿滞，祛痰理气的作用，对这样的症状进行调理。
陈皮干的功效与作用是什么
答：区别是
陈皮干仓在发酵时，加入了陈皮，进行一起发酵，发酵时还要不断加入少许陈皮，持续进行发酵。
而普仓，是纯发酵，里面不会加入陈皮或是糯米等物质，因此，发酵时，只需要保持发酵温度均衡就可以。
而陈皮干仓发酵时工艺比较繁琐，因此陈皮干仓价格也略微高点。
陈皮干的.作用
鲜桔子皮清洗干净晾晒干，就是干桔子皮了，属于中药叫陈皮。陈皮是有药用价值的。而新鲜的橘子皮泡水即没有药用价值，也不好喝，所以橘子皮要晒干了才能用。陈皮的主要成分有黄酮、挥发油、三萜、多糖等，其中主要发挥作用的成分为黄酮类化合物。
一、陈皮的选购方法
1、好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分,你可以用这几点来检验看是否是是一些合格的真的陈皮。
2、真的好的陈皮。第二点要看颜色看色的好的陈皮色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
3、你就要闻一下这个陈皮是什么味道,好的陈皮一般有一股淡淡的辛香味道,有这种味道就是真的陈皮。如果过于浓烈如果有一种化学香气请不要购买。
4、在一点就是要看陈皮厚薄程度一般陈皮由于地域不同陈皮后包不均,比如新会陈皮由于地域性的不同它的表皮特别的薄,如果你看到一些陈皮特别厚。一般就是不合格的陈皮或者说不是新会陈皮。
5、再有一点的由于广东地区的气候地方性差异。所以以新会陈皮来说,表面都或多或少都有一些特殊的疤痕。在购买新会陈皮的时候看一下是否有一些特殊的`疤痕。
6、最后一点了看陈皮表面是否是凹凸不平,就是它凹凸起伏是否厉害,如果轻微或者是表面光滑的一般不是正规的好的陈皮。
二、自制陈皮的小方法
1、原料要求
选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层（桔黄层）作原料。
2、制坯
剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤（腌梅子的卤水）、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤（指原料重量的百分数）进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
3、熬汁
将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
4、浸渍、干燥
将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
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