最好煮15分钟左右。
十五至二十分钟。个头比较大的鱼，需要水开后煮十五分钟才能熟透。煮鱼用小火的时候，需要的时间较长，一般大于半小时，且鱼可以入味。鱼煮的时长一定要控制好，否则会把鱼煮烂或不熟，营养价值也会遭到破坏。鱼中的营养物质受不了过长时间的烹煮，因此，建议选择蒸、涮、汆等烹煮方式来最大限度地保留它们。
如果是直接下锅煮的，而且在把鱼切的比较薄的情况下，比如酸菜鱼，下锅5分钟左右，即可上盘了;如果是比较新鲜的鱼，通常鱼肉就比较鲜嫩，下锅煮也可以很快就熟了;做鱼的`时候，一定要一次性放足水，避免中途加水使鱼的味道变差。想喝鱼汤的话也可以煮长时间一些，这样煮出来的汤才能色香味俱全。
鱼没有吃完怎么保存
鱼肉一次性吃不完，可以用保鲜膜包裹好，放进冰箱里冷藏保存。或者用真空包装袋装起来，当然，也能购买食品保鲜盒保存。如果是做熟的鱼，不用将鱼肉取出来，直接放在盘子里，用保鲜膜包裹好，然后置于冰箱内保存，做熟的鱼肉，不建议放进冰箱里冷冻，会影响鱼肉的口感。
鱼要焯水吗
给鱼焯水,无非就是为了除异去腥,但是鱼肉和禽类不同,鱼肉一加热就会变得很容易脱皮且很容易成熟,不适合焯水。水煮鱼的鱼片在煮之前需要先焯一下水，焯水是将鱼片当中的一些血沫去除，这样做出来的水煮鱼汤口比较清澈，而且不会有腥味。焯过水之后，鱼片特别的鲜嫩，放入高汤中一涮就可以捞出。如果过油的话，那么鱼就等于被炸过了，吃上去就没有那么嫩滑了。
鱼肉的好处和坏处
好处：泥鳅中含有比较丰富的营养物质，可以满足雷龙鱼日常发育所需要的营养物质，投喂泥鳅，可以激起雷龙鱼的捕食兴趣，增加它们的活动量
坏处：泥鳅属于无鳞鱼，它们的身体会分泌一种粘液，这种粘液对水质的污染非常大，经常投喂，很容易造成水质污染
鱼肉有什么副作用吗能吃吗
1、可以，处理干净后可以食用。
2、锚头蚤对鱼种和成鱼均可造成危害。对鲢鳙鱼危害最大，可造成鲢鳙鱼种大批死亡。被锚头蚤寄生的患病鱼，表现为焦躁不安、减食、消瘦。
它主要寄生在鱼儿与外界接触的部位，使其发炎红肿，影响吃食和呼吸，最终导致死亡。若寄生在鱼儿口腔中，则患病鱼嘴巴一直开着，称"开口病";若寄生在鳞片和肌肉中，造成鱼儿体表面出血和发炎;老虫阶段寄生部位的鳞片往往有"缺口"，寄生处伤口不规则，给其他病菌入侵开了方便之门。因此，被锚头蚤寄生的患病鱼，往往还会并发其他疾病。
3、用生石灰彻底清塘消毒，可杀灭水中的锚头蚤幼虫。
4、鱼种在放养前，用10-30ppm高锰酸钾浸洗15-20分钟。在养殖过程中，若发现鱼体寄生锚头蚤，用90%晶体敌百虫0、3-0、5ppm全塘泼洒，连续2次可治愈。
吃鱼有副作用吗
因为三七粉是属于中药，在服用中药期间，一般都是尽量避免食用油腻的或者鱼腥的，如果食用就会影响到中药的效果，所以在服用三七粉的时候，建议不要吃鱼，以免造成过敏或者是带来副作用以及中毒的情况，尽量多吃一些清淡和易消化的食物。
鱼肉有些什么副作用
可以
1、还能吃：鱼肉发红可能是因为鱼的血液未清理干净，导致血液在鱼肉中淤结，可能会出现鱼肉发红，属于正常现象。鱼肉中的营养成分不会流失，也没有变质，吃了以后不会对身体造成伤害，所以还能吃；
2、不能吃：鱼肉发红也有可能是因为出现腐烂变质所致，如果鱼肉长时间在高温的环境中存放，可能会引起病原微生物污染，导致鱼肉腐烂变质，可能会出现颜色发红或者发黑，也会散发出难闻的刺鼻臭味。
鱼肉有什么副作用吗
绝大多数是可以吃的，一般家中喂养的观赏鱼全是鱼类，他们基本沒有毒副作用，并且一些鱼口味还是非常好的。但是观赏鱼终究是人工服务喂养的，会存有治疗药物残余的问题；一些进口天然的观赏鱼可能还含有各种各样难以预料的致命性病原菌；观赏鱼在饲养全过程中，也也有黑色素和生长激素根据精饲料进到鱼的身体，服用得话会对身体有影响。所以还是不要吃的
鱼肉有什么坏处
1、身体分部：请学生观察水槽中的鲫鱼，找出身体各部分的界限。然后告诉学生正确的身体分部。
2、鱼的体形：鱼的体形象什么？学生仔细观察，并提问这样的体形对水生生活有何意义呢？引导学生联系船只、舰艇的造型特点进行思考并得出鱼的体形呈梭形，有利于减小游泳时的阻力。
3、鱼的体色：请两位同学配合观察鱼的背面和腹面，发现了什么？背深腹浅。这样的体色与水生生活有何关系？通过分析得出背深腹浅的体色有利于保护自己，不易被敌害发现。体现了生物适应环境的特性。
4、鱼的`体表：引导学生用手触摸鱼的体表，较粘滑。因为鱼体表覆盖鳞片，上有粘液。鳞片和粘液对鱼的身体有保护作用，粘液可减小游泳时的阻力。
5、鱼的侧线：鱼如何感觉外界的各种变化呢？请同学们仔细观察鱼的两侧，发现了什么？原来有两条线（学生会显得非常惊奇，因为平时不会去注意）。如果用放大镜仔细看，还会发现它们由鳞片上的小孔组成。这两条线是鱼的侧线，它们与神经相连, 有测定方向和感知水流的作用。
6、鱼的鳃：请两位同学配合，剪开鳃盖，对发现的结构进行描述。教师重点分析鳃呈鲜红色的原因和鳃的作用。通过实验观察使学生掌握鱼的呼吸器官是鳃。
7、鱼的鳍：问：鱼靠什么运动？请同学找一找鱼的背面、腹面及尾部的一些结构，观察它们在水中的摆动。如果没有这些结构，鱼会怎样？激起学生的好奇心，面对各种回答（即假设），请学生自己动手验证（保留尾鳍）。教师巡回指导，由于人人动手，获得的知识非常直观和深刻。使学生分清偶鳍和奇鳍，掌握鳍的稳定和游动作用。
由于刚才剪去了鳍，鱼的游动显得困难，如果用筷子和线绑住鱼的躯干部和尾部，会怎样呢？实验结果很快出来：鱼不能前进。说明鱼游动时，身体两侧肌肉轮换着收缩和舒张使得躯干部和尾部左右摆动，从而产生前进的动力。着重讨论尾鳍的三大作用：稳定身体，推动身体前进，控制游动的方向。接着教师拿出鱼的骨胳标本，介绍鱼骨胳的结构和作用。重点描述脊柱的组成和作用。
鱼靠鳍的摆动，产生前进的动力，鱼的上浮和下沉又靠什么呢？原来鱼的体腔背侧有一个白色的结构叫鱼鳔，里面的空气可增减，从而帮助鱼在不同的水层间游动。
由于肌肉、骨胳、鳍和鳔的协调作用，鱼在水中便可以自由自在地运动了。
1、鱼的生活习性：终生生活在水中； 体温不恒定；
食性多样化。
体形：梭形，减小水的阻力
体色：背深腹浅，有保护作用
2、鱼的形 体表：鳞片和粘液，有保护、减小阻力作用
态特征 侧线：测定方向、感知水流
鳃； 呼吸器官
鳍： 运动器官
3、鱼的 尾鳍：稳定身体、推动前进、控制方向
运动 骨胳：保护和支持身体
鳔： 帮助鱼在不同的水层间游动
鱼肉可以说在这几年渐渐开始受欢迎了起来，也是越来越多的人喜欢在家里买鱼肉来吃，不过市场里面的鱼肉品种还是很多的，所以会让很多人都比较关心有哪些品种好吃，作为基本上什么品种都吃过的人，我就来简单地介绍几个吧，让大家还是有个了解。
在众多品种里面我个人觉得金枪鱼肉吃起来的口感是好吃的，它的鱼肉吃起来是很美味的，但是这个在市场里面的价格不是很划算，可能要稍微贵一点，大概需要几十块钱的样子才能买到。
喜欢吃刺身或者吃寿司的人，我觉得你可以考虑一下买三文鱼肉来吃的，因为这个吃起来的口感只能用绝了来形容，不过三文鱼肉在市场里面的价格也不便宜的，还是需要好几十元的样子才能购买。
这个品种对比之前那两个品种来说价格就要比较便宜一点，这个一般都是用来做成鱼火锅吃的，所以你喜欢吃鱼火锅的情况可以考虑一下，但是这个也有一个坏处的，那就是这个鱼刺还是有点小多的'，就看你自己能不能接受这个品种。
这个也是鱼肉里面的一个品种，然后在市场里面的价格也不贵，它的做法还是比较多的，不仅仅看用来做成红烧的口感吃，而且还可以考虑一下用来做成炒菜吃，无论怎么选择吃起来都是美味可口的。
如果你是考虑买鲫鱼这个东西来吃，虽然说这个吃起来是很美味的，但是一般情况下来说我觉得用来煲汤好一点，因为这个做成别的吃起来的口感就不香了，而且还有可能影响营养价值。
品种很多的，你自己都可以去市场里面感受一下，只是因为大家的喜好不一样，所以说选择也是不一样的，反正我个人会比较喜欢买三文鱼或者金枪鱼来吃，但是确实这两个有点贵，你想要节约钱的情况就考虑一下花鲢或者鳝鱼这两个品种来吃吧。
哇咔秀
