清明菜可以炒着吃吗？清明菜怎么炒着吃？

清明菜的做法种类非常之多，最传统的做法就是做清明节食用的清明果。其实除了做清明团子以外，清明菜还有其它的做法。那么，清明菜可以炒着吃吗？清明菜怎么炒着吃？

清明菜怎么炒着吃

食材明细：清明菜250克、鸡蛋150克、盐3克、味精2克、大葱5克、植物油20克

清明菜炒鸡蛋的做法详细步骤

1、将清明菜去杂洗净，切碎。鸡蛋磕入碗内打匀。

2、锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液，推炒成块出锅，接着清明菜投入锅内煸炒，断生烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即成。

健康提示：

据现代药理研究，清明菜具有扩张局部血管、降低血压、治疗消化性溃疡、镇痛等作用。

清明菜红糖饮料

原料：鲜清明菜60g，红糖20g。

制法：将清明菜去杂洗净切碎，入沙锅内，加适量清水小火煮沸，取汁，加红糖调匀饮用。

此饮治妇女湿热白带，每年初春饮服，可预防感冒和肺炎。

清明菜的其它做法

清明燕

材料：面粉200克，黑芝麻适量，酵母1/2茶匙，温水适量

做法

1、酵母1/2茶匙放入温水中。

2、用筷子把酵母与温水搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母完全溶于水形成酵母液。

3、面粉放在和面盆中，调好的酵母液分次倒在面粉里。

4、用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀，形成带有适量干粉的面絮。

5、用手把所有的面絮和干粉揉合在一起，仿佛揉制成表面光滑的硬一点的面团，盖一块湿布放在一边饧制。

6、待面团饧发至两倍大，用手再面团上按压面团不反弹，面团就发好了。

清明果

材料：豆沙250g、糯米粉300g、白糖80g、小麦草80g

做法

1、将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子。

2、加水300ml，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫。

3、将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维。

4、糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁。

5、和成面团后，放入蒸锅，蒸制1小时。保证糯米蒸透，尝起来不黏牙，有Q感。

6、将红豆馅18g一个称重，搓成小球。

7、糯米蒸好后，放到不烫手，案板上铺好保鲜膜，手上带好一次性手套，案板上手抹上油，趁热揪成比红豆馅稍大的小团约20g，用掌心摁成饼状，将红豆包裹，用虎口往上拢收口。

8、包好后放在一张小油纸上。