大家在生活中應該都聽説過非常多的美食吧，那麼你瞭解炸雞嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟炸雞怎麼做好吃，以及炸雞裹什麼麪粉？
炸雞怎麼做好吃
1.雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。
2.適量的麪包糠。
3.雞蛋打在碗裏攪成蛋液。
4.把雞腿放在麪粉裏裹一下。
5.鍋裏放油，燒至八成熱
6.把雞腿放在蛋液裏滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液。
7.再放到麪包糠上滾一下，沾上面包糠。
8.入鍋炸。
9.直至變成金黃色，浮起來即可起鍋。
10.裝盤。
炸雞裹什麼麪粉
炸雞腿最好用低筋麪粉，但是如果只用麪粉，炸出來的雞腿表面沒有鱗片，影響口感，所以最好將麪粉和蛋液混合，外面再裹上面包糠。或者可用專用的炸雞粉和麪粉、澱粉混合。
吃炸雞會上火嗎
吃炸雞會導致上火的。炸雞是屬於油炸的食品，油炸食品很不容易消化，尤其是患有慢性胃炎等胃功能較弱的人羣，油炸食品吃多會堵在胃部，消化不了，還會出現噁心，嘔吐。炸雞是屬於精細的食物，如果經常吃就會出現有便祕，從而還會引起上火。
經常吃炸雞有什麼危害
1、不利於控制體重
油炸食品高熱量高脂肪，像100克的油條，就有626千卡，要走大約13500步才能消耗掉。這些油炸食品，通常都是澱粉類在油中炸出來的，所以會吸很多油。
2、可能致癌
澱粉類在高温烹製中會產生一種叫丙烯酰胺的，這個東西就是致癌的化學物。而油炸食品，像油條、薯條等就都是用澱粉類食材炸出來的。雖然目前為止沒有説明多少的分量能夠致癌，但是還是有致癌的可能性在。
3、易導致心腦血管疾病
導致心血管疾病，是因為油炸食品中的反式脂肪酸比較多，而這會堵塞血管，也會讓血管變得沒有彈性嗎，所以才會容易引起心血管疾病。
哇咔秀
