我們在購買鳳梨的時候,常常會看到市場上的鳳梨一般有兩種顏色,青色和黃色,一般來説,偏黃一點的鳳梨會更甜一些,如果買回家想要多放一段時間就選擇青的。
鳳梨青的好還是黃的好
鳳梨在顏色上面一般是青黃色和偏黃要比較好。
優質的鳳梨,果肉一般呈圓柱形,大小均勻適中,芽眼數量少,表皮呈淡黃色或者亮黃色,兩端稍微有一些青綠色,這種類型的鳳梨口感香甜,不會有酸澀的情況,所以購買鳳梨的時候不要再被店家給忽悠了,説全黃的鳳梨才是最好吃的!
青的鳳梨可以吃嗎
青色的鳳梨是可以吃的。
在鳳梨種類裏面,有一款雜交品種,叫做青蜜鳳梨,它成熟後的顏色呈青綠色,將它的表皮削去之後,可以直接食用黃色的果肉。
鳳梨沒熟怎麼辦
1.水果催熟法
準備好成熟的香蕉和蘋果,將它們和鳳梨一起放入塑料袋裏,把袋子扎嚴實等待2-3天即可,這些成熟的水果可以散發出乙烯幫助催熟鳳梨。
2.陽光暴曬法
鳳梨是熱帶水果,喜歡高温的環境,因此可以將其放在陽光下催熟,它的果肉就會變軟,一般曬2-3天就足夠了。
鳳梨挑選技巧
1.看外觀
看外觀顏色,果皮呈橙黃色的比果皮泛綠的要熟的透一點,味道也會甜一些。
2.看果肉
成熟的鳳梨,切開後果肉厚,內芯細小內部呈淡黃色的是比較好的,而未成熟的鳳梨果肉脆硬且呈白色。
3.看果實的軟硬程度
用手輕輕按壓鳳梨,堅硬且沒有彈性的是生鳳梨;果體微軟且紮實的是成熟度較好的。
4.用鼻子聞
成熟的鳳梨外皮上稍能聞到香味,果肉的香氣馥郁;過於成熟的鳳梨,濃香撲鼻還容易腐爛,而沒有香氣的多半是生鳳梨,食用起來味道不佳。