姜的種植方法和時間，蔥薑蒜是我們日常生活中不可缺少的調味蔬菜，在我國種植生薑的面積不小，種植的農戶也不少，每年的量產也是非常的可觀，下面一起了解一下姜的種植方法和時間。
種植生薑看起來簡單，隨便放一個生薑，到了秋天就會繁殖5-6倍以上，但要真正大規模種植好，沒有正確的方法，不嚴格按照方法步驟去做，很可能就失敗了。
今天針對新手，按照選地、選姜、播種時間、催芽、底肥、播種、田間管理、病蟲害防治、及時收穫、入窖儲藏等10個方面進行介紹種植生薑的基本方法和操作步驟：
1、選地。
選擇土層深厚、保水保肥、土質肥沃、透氣性好、有機質豐富的沙壤土、壤土種植生薑。生薑不宜連作，也不宜選擇塊根類、肉質根類和塊莖類農作物作為前茬作物，否則病蟲害嚴重，產量降低，品質下降。
2、選姜。
購買的生薑應該是表皮粗糙、色澤較暗的生薑，不要買被硫磺薰過的表皮光滑、破損、色澤鮮豔、有刺激味的生薑作為種子。
長期種植生薑的農民在收穫生薑的時候，選擇生長健壯、無病、優質、高產的地塊選留肥壯、無病蟲、無腐爛、無損傷、芽頭飽滿、個頭大小均勻、顏色鮮亮、未受凍的姜塊做姜種貯藏。
3、選擇播種時間。
生薑發芽溫度較高，播種期一般為3-5月份，南北差異很大，以當地土壤溫度超過16℃以上時進行播種，不能過早或者過遲。
4、催芽方法。
播種以前，根據播種時間提前20天左右開始催芽，可以採用溫室催芽、火炕催芽、牛糞催芽等多種方式進行催芽，保持生薑有一定的溼度，保持溫度在22-25℃之間，才能按期培養成粗壯的芽，溫度太高幼芽瘦弱纖細，溫度太低，發芽緩慢。
姜芽長出0、5-1釐米時，即可分批栽植。姜塊用手掰開也可以用刀切開，每個姜種保留1-2個飽滿芽，傷口可用草木灰塗抹，有利於傷口恢復，必要時進行殺菌處理，避免姜種腐爛。
5、合理施入底肥。
一般選擇用腐熟的雞糞或者羊糞作為底肥，每畝地施入1000-2000公斤，和土壤混合均勻以後翻入土壤，也可以每畝施入餅肥100公斤，三元複合肥50公斤，或者尿素、過磷酸鈣和硫酸鉀各25公斤，在播種溝施入。生薑屬於忌氯作物，不宜施入氯化鉀等含氯肥料。
6、播種。
播種前澆足底水，水分下滲以後進行排姜。生薑每畝密度控制在5500株為宜，生薑的株距為30釐米，行距為40釐米，每穴放一個姜種。發芽的生薑可以將種芽向上擺放，但最好選擇平擺，既方便操作又方便收穫。
東西方向開溝的'將姜芽朝南擺放，南北方向開溝的將姜芽朝西擺放。畝用種量一般為400-500公斤，農村素有姜夠本一說，所以種姜宜大不宜小。覆土厚度為4-5釐米，
7、田間管理。
出苗以後開始澆水，在生薑苗長到25釐米時進行第一次追肥，以氮肥為主。在生薑塊根快速生長時進行第二次追肥，以鉀肥為主，配合施入三元複合肥，再過一個月再次施入鉀肥和複合肥，數量減半即可。
8、病蟲害防治。
生薑的病蟲害主要包括姜瘟病、斑點病、葉枯病、眼斑病、炭疽病、潰瘍病、細菌軟腐病、姜螟、姜蛆、斜紋夜蛾等，夏季是病蟲害高發時期，及早預防，針對性進行防治
9、及時收穫。
生薑可以採收娘姜、嫩姜和老薑，根據需要進行選擇。偷娘姜6月下旬至7月初採收。
採收嫩姜在9月份，可以醃製醬菜。老薑在11月上旬前後採收，如果溫度低於10℃，生薑就可能受凍，最遲在當地初霜期以前採收完畢。採收前7-10天停止澆水，否則塊根水分含量太大，容易在儲藏期腐爛。
10、入窖儲藏。
當溫度降低到17℃以下的時候入窖儲藏，以後將溫度控制在12-15℃之間，相對溼度控制在65%左右，避免儲藏期病害和腐爛。不要將生薑放在冰箱裡，否則極容易腐爛變質。
生薑種植時間及收穫時間
生薑的種植時間一般在春季，南方在3-4月份，北方在4-5月份進行種植，生薑的收穫時間不固定，種植生薑一般在6月份下旬到7月份上旬收穫，嫩姜的收穫時間在8月份，鮮姜的話在10月的中下旬收穫，而老薑一般在11月份收穫，每個品種的將收穫的時間是截然不同的。
生薑的播種方法
選姜種：在種植前一定要選好姜種，選擇肥壯，充實、均勻、飽滿、無腐爛、無病蟲、無損傷的姜塊當姜種。
催種芽：3月中旬，要將貯存的姜種取出來，晒5-6個小時選取肥壯、以有芽尖露出的姜作種，然後放在溫室中催芽。
生薑的'生長習性
生薑原產於熱帶地區，生薑喜歡溫暖溼潤的生長環境，耐寒能力差，適合的生長溫度在25℃左右，喜歡疏鬆肥沃的沙質土壤。
擇地整地
栽培生薑的地塊要土壤肥沃，排灌條件好、疏鬆透氣的沙壤土，保持踐行環境。種植生薑前，要深翻整地，翻地的深度要達到25-30釐米，病施入完全腐熟的有機肥，提供基礎的養分供應。
肥水管理
定植水要澆透，如果澆水不足會影響大姜的生長，重複的澆水會降低地溫導致大姜生長不良。澆水應選擇在上午，避免下午澆水。等姜苗露出頭之後再進行第二次澆水，注意檢視近幾天的天氣變化，避免澆完水有降溫的情況，底肥的話複合肥不能用量太多，一般在25KG左右加上菌肥再加上鈣鎂肥，注意姜種不能和肥料直接接觸。
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