我們經常吃的湯圓都是水煮的,其實湯圓還可以炒著吃,味道也十分不錯。但是很多朋友在炒湯圓時老是把湯圓粘在一起,如何正確炒湯圓呢,下面小編為你介紹。
湯圓可以炒著吃嗎
可以的,湯圓炒著吃一般用的是沒有陷的小湯圓。
炒湯圓怎麼炒的不粘
在炒湯圓之前,把湯圓在熱水鍋中煮到8成熟,再用燒熱的食用油把鍋底都潤一遍,這樣鍋底每個部位都沾有食用油,然後把煮好的湯圓放進鍋裡面炒,就不會出現粘鍋的現象了。
在炒湯圓的時候,一定要控制好火候,火候太大容易炒糊,只需要用小火,然後一邊炒一邊翻動就可以了,這樣炒出來的湯圓外脆裡嫩,是非常好吃的。如果不喜歡油膩的感覺,可以把湯圓煮熟後再在放入鍋中和紅糖一起炒,這種方法做出來的湯圓特別的脆。
炒湯圓的做法一
材料:自做的湯圓(適量),豬肉泥(適量),紅糖水(適量),香蔥(適量)
步驟:
1備好糯米粉。
2豬肉剁成肉泥,香蔥切段。
3備好的糯米粉裝大盆裡,放進肉泥,蔥末,紅糖水揉勻。
4將揉好的湯圓做成湯圓,如圖。
5做好的湯圓放進蒸鍋裡隔水蒸熟。
6將紅糖切碎。
7鍋移火上開小火,倒一點食用油或清水,再將紅糖放進鍋裡。
8將糖燒成糖汁。
9再倒時冷卻好的湯圓翻炒
10炒至紅糖完全融和到湯圓裡即可出鍋。
11炒好的糖炒湯圓。
炒湯圓的做法二
材料:糯米粉,油適量,糖適量
步驟:
1糯米麵加適量開水,揉成光滑麵糰
2團成普通湯圓大小
3鍋中加適量油燒熱
4一次加入十個左右湯圓,不停翻炒
5翻炒至金黃
6盤子擦乾,入盤
7白糖加適量開水,化開
8鍋中加入化好的糖水
9加入湯圓,翻炒幾下
10外焦裡嫩的湯圓出鍋!