暴雨洪澇席捲了整個城市,農作物也受到了影響,這些被洪澇淹過的蔬菜扔掉十分可惜。被洪水淹過的菜可以吃嗎?被洪水淹過的菜吃了對身體有害嗎?
被洪水淹過的菜可以吃嗎
強降雨期間,部分地方農田蔬菜被洪水浸泡,因為洪水帶來的病毒細菌較多,在此也提醒群眾,最好不要食用
被洪水浸泡過的蔬菜,若要食用也要充分浸泡並煮熟透;受淹而死的雞鴨,最好也不要食用,應深埋無害化處理。
市農業站的專家說,一些需要削皮吃的瓜果,如果本身沒有變質且在洪水中浸泡時間不長,比如只有一兩個小時,清洗乾淨削皮吃,一般來說沒問題;葉菜類的話,如果被洪水泡過,是很容易腐爛的,儘量別吃。
專家也表示,被洪水浸泡、汙染的食品,吃了引起腹瀉等腸道傳染性疾病的概率會增大。而被洪水淹死的畜禽、水產品,被水淹過的已腐爛的蔬菜、水果和嚴重發黴(發黴率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等糧食,是絕對不能吃的。
哪些蔬菜不能吃
1、富含硝酸鹽的蔬菜如菠菜、芥菜:菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低,但在人體內微生物作用下,會轉變為亞硝酸鹽,存在誘發消化系統癌變的危險。這類蔬菜不能生吃。