蝦仁能和木耳一起吃嗎 蝦仁怎麼吃好

大家知道蝦仁可以怎麼吃嗎？蝦仁怎麼吃好呢？蝦仁又有哪些功效呢？做蝦仁應該注意什麼呢？蝦仁的吃法又有哪些講究呢？今天就一起來看一看吧！

蝦仁能和木耳一起吃嗎

蝦仁能和木耳一起吃，蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿蔔,青椒等。蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。

木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

綜上所述,蝦和木耳是可以同吃的。

蝦的食用禁忌

1、蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質在其中，如果和一些含有鞣酸的水果同食的話，就會降低蛋白質的營養價值，而且這些鞣酸會和鈣離子結合從而形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛等症狀的出現。這些含有鞣酸的水果包括：葡萄、石榴、山楂、柿子等。

2、蝦雖然好吃，但是不能貪吃，每天吃100克的蝦肉就足夠了，美食雖好，但是要適量。

3、蝦雖然味道鮮美，但是畢竟是吃腐質食物的，對於喜歡吃蝦的朋友來說，一定要清洗乾淨，並且在烹飪的時候要煮熟。

4、吃蝦的時候，避免和大量的維生素C同食，這樣會導致三價砷嚴重致死，大家吃龍蝦時一定要注意這些禁忌。

蝦仁營養價值

1. 蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

2.蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物；

3. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

4. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

5.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品新增劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

蝦不能和什麼一起吃

1.蝦+南瓜：會引起腹瀉、腹脹 ;

2.蝦+荷蘭豆：會易中毒  ; 

3.蝦+苦瓜：會易中毒 ;   

4.蝦+葡萄：會刺激腸胃道  ;

5.蝦+紅棗：會中毒 ;    

6.蝦+茶：會阻礙蛋白質吸收 ;    

7.蝦+橙子：會產生毒素   ;

8.蝦+番茄：會導致食物中毒  ; 

9.蝦+山藥：會導致腹痛、噁心、嘔吐等症狀；

10.蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石  。