螃蟹雖然好吃營養高,但是自己動手做怎麼殺螃蟹卻對某些人來說是個難點,尤其最怕鉗子夾到手。那麼,活麵包蟹怎麼開啟?活麵包蟹怎麼殺?
活麵包蟹怎麼開啟
1、在鍋中燒熱水,水開後把麵包蟹放進去蒸15分鐘左右;
2、等麵包蟹放涼之後,就把它的肚臍拔除;
3、從拔除麵包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼;
4、將麵包蟹兩側的腮去掉,蟹身逐步剪開;
5、用刀背敲碎蟹鉗。
活麵包蟹怎麼殺
1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進,並順勢稍微往外翻,讓螃蟹呈假死狀,但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。
提示:螃蟹活力十足,解開繩子前先讓螃蟹吹一下冷氣,因為螃蟹怕冷,吹冷風后可減少活力方便分切。
2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位,可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。
3、剝開外殼後,把黏附於外殼中央的食膽清理乾淨。
麵包蟹的營養價值
麵包蟹因形似麵包而得名,不過可千萬別小瞧這麵包蟹,它的營養絕對是槓槓滴。單蛋白質的含量就能讓人豎起大拇指了,加上那些個微量元素,簡直是讓人拍案叫絕。
麵包蟹中含有豐富的蛋白質和微量元素,對人體有很好的滋補作用。蛋白質克補充能量、促進大腦發育和人體的生長;鈣、鐵、鋅等元素則是人體生理活動所必須的。是以吃麵包蟹有益身體健康。
並且,麵包蟹還具有清熱解毒、痛經活絡、散瘀養肝和滋陰養顏的作用,在治療面板炎、關節炎和淤血、筋骨損傷方面都有一定的效果。