孜然羊肉怎麼做,對於現在的很多人來說,羊肉應該已經是不陌生的了,羊肉是我國很多地區都比較推崇的一種肉類,減脂期間是可以適當的吃一些羊肉的,以下分享孜然羊肉怎麼做。
羊肉切小塊,加2勺水澱粉,抓勻
充分抓勻,肉把澱粉吃進去,這樣做出來的肉不柴
油熱用洋蔥碎爆香,加入羊肉煸炒
炒熟加1小勺糖提鮮
1小勺鹽炒入味
1小勺老抽上色,繼續翻炒均勻
最後撒孜然粉,辣椒麵,翻炒均勻
做好的羊肉盛到鋪好香菜的.盤子上就好了
1、製做孜然羊肉的材料
孜然羊肉的製作方法是比較有講究的,而且在選用材料方面也是很有講究的,首先要把準備的材料全部都準備好,要準備半斤新鮮的'羊肉和15克孜然粉,蛋清,麵粉,以及適量的植物油和20克料酒,五克鹽,五克味精,十克白糖,必要將這些材料全部準備齊全以後,再進行下一步的操作,如果材料準備不齊全的話,那麼就做不出正宗自然羊肉。
2、孜然羊肉的做法步驟
先把準備好的羊肉在清水中清洗乾淨後,再將其切成片放到碗裡面,把準備好的澱粉和蛋清一起放進去,攪拌均勻,然後在鍋裡面放入油把油燒熱後,就將處理好的羊肉放進去進行油炸,油炸的過程中要不停的翻身,接著把準備的那些調味料全部都倒進去,尤其是孜然粉,千萬不要少放,直到將其炸熟後即可。
3、孜然羊肉的特點
孜然羊肉的味道是非常鮮香的,這一點毋庸置疑,吃起來非常的美味,喜歡吃羊肉的朋友相信都會非常喜歡吃這道美味的。而且孜然羊肉的做法並不是很複雜,平時製作這道孜然羊肉來享用的話,不僅能夠品嚐羊肉獨特風味,還可以溫補強身,調理脾胃,這絕對是一道風味獨特,營養價值極高的美食。
孜然羊肉的做法,相信通過上文的講述,大家應該有了比較深入的瞭解了,如果自己想製作這道孜然羊肉來吃的話,那麼可以參考上文的方法來進行製作。
羊肉的介紹
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用,可收到進補和防寒的雙重效果。腰窩肉為腰窩後腹部,後腿前,肥瘦夾雜,有筋膜,適於燉、扒等。
羊肉的營養價值
食用羊肉,可收到滋補和防寒的雙重效果,羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。
1、食材功效
羊肉性溫熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
2、主要營養價值
⑴、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的.含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補身體的絕好食品。
⑵、羊肉肉質細嫩,容易被消化,同時羊肉還可以增加消化酶,保護胃壁和腸道,從而有助於食物的消化。
⑶、羊肉有補腎壯陽的作用,適合體虛畏寒的人食用。
3、食用羊肉的注意事項
⑴、凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等症狀的人應少食。
⑵、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應少食。
⑶、吃過羊肉之後不能馬上喝茶,否則會導致排便不暢或便祕。