蘋果功效與作用,蘋果是我們日常最常見的食物,蘋果是種低熱量食物,每100克只產生60千卡熱量;蘋果中營養成份可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱。蘋果功效與作用
蘋果的功效和作用
1、止瀉
因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用,所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個蘋果,即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮,連湯食之。
2、通便
蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動,能使大便鬆軟,便於排洩,因此食用蘋果能促進通便,治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。
3、適用於妊娠女性食用
對於女性妊娠反應者,吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等,還能調節水鹽及電解質的平衡,防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓
蘋果含有較多的鉀,較少的鈉,蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合,使之排出體外。因此,常吃蘋果或常飲蘋果汁,對於高血壓患者很有好處。
5、增進食慾,益於嬰兒生長
蘋果中所含的溶解性磷和鐵,易於消化吸收,有益於嬰兒生長和發育,還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。
6、減肥
蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸,能促使積存於人體內的脂肪分解,經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者,需要吃一些酸蘋果。
7、防治貧血
常吃蘋果還能增加血色素,使面板變得細白紅嫩,因此,對於貧血患者來說,食用蘋果可以起到一定的`輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
8、防止老化
蘋果中含的鈣質和維生素E,具有利尿美容的功效,可以有助於防止老化。
9、預防糖尿病
蘋果所含的果膠,能防止膽固醇增高,減少血糖的含量,適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。
10、增強記憶力
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質等大腦所必需的營養素,而且更重要的是它富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長髮育的關鍵元素。人體內缺鋅對記憶力將產生不良影響。
11、消除疲勞
蘋果所含多糖、鉀、果膠、酒石酸、蘋果酸、枸櫞酸等,對於消除人體疲勞效果甚佳。
蘋果的適用人群
一般人群均可食用。
1、慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者,便祕、慢性腹瀉、神經性結腸炎,高血壓、膏血脂和肥胖患者,癌症患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合、準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應;
2、腎炎和糖尿病患者不宜多吃。
【養生功效】
1.蘋果中含有大量的果膠,果膠進入人體後,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯,然後排出體外。同時,蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外,蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
2.蘋果含有充足的鉀,可與體內過剩的鈉結合並排出體外,從而降低血壓。同時,鉀離子能有效保護血管,並降低高血壓、中風的發生率。
3.蘋果中含有的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質,可以減少肺癌的危險,預防鉛中毒;而蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒,還有提神醒腦的功效。
4.蘋果中富含粗纖維,可促進腸胃蠕動,協助人體順利排出廢物,減少有害物質對面板的危害;而蘋果中含有的大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳、鋅等微量元素,可使面板細膩、潤滑、紅潤有光澤。
5.蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度,這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認為,停經婦女如果每天能夠攝取3克硼,那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%,絕經期婦女多吃蘋果,有利於鈣的`吸收和利用,防治骨質疏鬆。
6.據研究表明,70%的疾病發生在酸性體質的人身上,而蘋果是鹼性食品,吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物),增強體力和抗病能力。
【貯存方法】
可找一個輕便、潔淨、無味、無病蟲的木箱或紙箱,把經過挑選的蘋果,用紙包好整齊地碼放在箱內。為防止果箱磨破蘋果,應在箱底及四周墊些紙或草;包蘋果的紙要用柔且薄的白紙,紙的大小以能包住蘋果為宜。普通的長方形木箱一般用直行和對角線的碼放方式,桶、缸、籃子多用同心圓排列的碼放方式。
碼放的蘋果要梗、萼相對,以免被刺傷。青香蕉、紅星、紅玉等圓形蘋果要橫放,扁形的國光蘋果應立放。蘋果與蘋果之間可放一些碎布或草,避免蘋果在箱內滾動。最後將包裝好的箱字放置溫度在0℃~1℃的地方。
蘋果的養生功效
1.降血壓
蘋果是我們生活中經常吃的食物,不僅非常美味而且營養豐富,適當的吃蘋果能起到非常好的降血壓的作用。
最新研究發現,女性每天吃75克蘋果乾,可使壞膽固醇水平降低25%,同時增加好膽固醇。建議除了每天吃一個蘋果,再適當喝點蘋果醋。
2.防牙病
蘋果中單寧酸有助於防止牙周病。吃蘋果還有固牙潔齒的作用。建議每天吃一個蘋果。
3.止腹瀉
當出現腹瀉現象的`時候就可以適當的吃點蘋果,有著非常好的治療腹瀉的作用,因為蘋果中果膠多於其他水果,有利平衡菌群。
建議腹瀉時,可每隔幾小時吃個蘋果。最好將蘋果煮熟,以軟化纖維素,緩解腸道蠕動。
4.治打嗝
過量飲食或吃了太多的油膩或甜食,都容易打嗝。蘋果醋有助於胃酸恢復正常水平,緩解打嗝。建議在水中加1茶匙蘋果醋,然後一點點喝下。
5.防止骨質疏鬆症
一項研究發現,只有蘋果中才有的複合物根皮甙可減少和炎症相關的骨質流失。
另外,蘋果中的植物激素和微量元素硼有助於恢復雌激素水平,降低骨質疏鬆症風險。建議從年輕時就開始多吃蘋果。
6.治痙攣
痙攣往往是因為缺少鈣、鎂、鉀及維生素B、C等引起,蘋果中就含有這些豐富的營養物質,所以能有效治療痙攣。
7.防哮喘
英國一項研究發現,成年人每週至少吃兩個蘋果,哮喘危險可降低1/3。
另一項研究發現,母親孕期吃蘋果,孩子5歲前哮喘危險顯著降低。建議蘋果中的抗氧化劑主要在皮裡,最好每天帶皮吃一個蘋果。
8.解蜂毒
蘋果醋具有解蜂毒作用,可緩解蜂蟄後的瘙癢和疼痛。對水母毒也有作用。建議用藥棉蘸蘋果醋敷於患處即可。
9.提高免疫力
吃蘋果有助於刺激抗體和白血球的產生,增強抗病能力。建議每天一個蘋果。
10.治療經血過多
蘋果中的植物雌激素有助於平衡雌激素水平,防止雌激素紊亂導致的經血過多或痛經。
建議在一杯水中加2茶匙蘋果醋飲用,每天2—3次。或者將蘋果醋加入食物中食用。