香菇是補氣益血的最佳食物,在吃之前一定要清洗乾淨,排除裡面的汙泥、沙粒。那麼山藥可以和香菇一起吃嗎?山藥能和香菇同吃嗎?
山藥可以和香菇一起吃嗎
營養醫師介紹山藥是可以和香菇一起吃的,其中最有名的菜是香菇山藥燉雞,對身體特別好。山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
香菇山藥燉雞的做法
材料:老母雞、山藥、幹香菇、枸杞、生薑、蔥 。
做法:
1.將老母雞切塊,放入滾水,加薑片蔥結去腥,焯幾分鐘後撈起洗淨待用;
3.將雞塊、山藥、香菇、枸杞一起放入砂鍋,加冷水,大火燒開轉小火慢燉;
4.煲一個小時以上,出鍋按個人口味加適量鹽和雞精即可。
香菇怎麼洗
1.香菇的頂部比較髒,而香基的下面有很多的空隙,這會夾有很多的沙粒,所以吃香菇之前一定要好好地去清洗一下香菇才行。
2.我們先把香菇簡單地用水來清洗一下,然後再把香菇菇表面上的塵土都去除,然後再加入一些鹽,再把清洗過的香菇放進去泡一下。
3.香菇用這種鹽水浸泡15分左右,就可以輕輕用手去搓揉香菇的表面,表面的塵也是很多的,這時候再用手在盤裡搞幾下香菇,這樣香菇就更乾淨了。
4.再把香菇撈起來,然後再用清水沖洗乾淨,再撈起瀝乾水份,這樣香菇就清洗乾淨了。香菇可以菇成片,也可以在頂部切上兩邊,也可以切成兩半,也可以菇成香菇粒。
5.根據自己的需要去切香菇,這時就可以根據自己手上的材料去搭配香菇了。