做義大利麵用什麼芝士?義大利麵用什麼芝士好吃?

義大利麵可搭配各種食材，味道會更加的嫩滑清香，吃了還想再吃。那麼做義大利麵用什麼芝士?義大利麵用什麼芝士好吃?

用馬蘇裡拉會把醬汁搞得很稠，絲絲扯扯的，像是在吃披薩，總感覺吃著口感不好。

做spaghetti的時候通常是放Parmesan,而做pasta的時候通常是在快做好的時候放一點Mozzarella。

mozzarella適合烤面類或者做色拉，feta適合和西紅柿茄子橄欖類的配套，做basil類的色拉時可以用來拌醬，parmezan適合裝飾或者烤了也很好。

PARMESAN吧，那個不是直接啃著吃的，而是現磨現撒現吃，做培根蛋面時做的過程中也可以撒。

絕對是Parmesan!Cheddar是英國的不作討論Mozzarella是鮮的，味兒很清淡做冷盤直接吃或者撒Pizza上拉絲兒。

Parmesan是乾酪，味重，都是有年頭的！放最後調味兒的！乾酪一般都是最後灑在麵醬上的馬蘇裡拉比較多吧並不是在烹製過程中用的。

還有剛撈出來的熱意麵上也可以撒些乾酪粉拌勻，這樣麵條會有一定的黏度，能更好的讓醬汁融合的在面上。

原料：牛肉碎250g、番茄1個、洋蔥半個

調料：大蒜、黑胡椒少許、番茄醬20g、鹽5g、黃油30g、羅勒碎、馬蘇裡拉芝士條

步驟：

1、番茄去皮切丁、洋蔥切丁、大蒜切碎。

2、鍋內放黃油開中火，待黃油融化倒入牛肉碎煸炒，變色後放入洋蔥、大蒜一起煸炒至出香味。

3、倒入番茄丁翻炒至出湯後加入番茄醬、黑胡椒、鹽喝羅勒碎拌勻改小火慢燉20分鐘，中間要攪拌以免粘底。

4、煮至8成熟的意麵撈入麵醬中一起燉5分鐘，讓麵條慢慢吸收醬汁的味道，同時意麵也會變得柔軟。（喜歡吃硬的省去這步）

5、燉好的意麵倒入瓷的烤盤中，表面撒滿馬蘇裡拉芝士條入烤箱210度10-15分鐘表面金黃即可。（麵條是熟的，烤制的過程可以採用放在烤箱上層的方法讓芝士快速融化，但是你必須守在烤箱旁意麵溫度過高將芝士烤糊）