夏天到了這麼悶熱,我們可是很喜歡吃黃瓜,黃瓜吃起來很清爽,而且對我們身體也是很好的,可是清洗黃瓜有時候會怕遇上有農藥的,那下面我們來看看,黃瓜產生泡沫是怎麼回事?
洗黃瓜是產生泡沫
六個不宜
1.不宜生食不潔黃瓜;
2.不宜加鹼或高熱煮後食用;
3.不宜棄汁制餡食用;
4.不宜多食偏食;
5.不宜和辣椒、菠菜同食;
6.不宜與小白菜、西紅柿、柑桔同食。
清洗黃瓜怎麼做
去皮、用鹽水洗最有效
記者在網上了解到,有很多人發帖詢問洗菜方法,對於洗菜最好的方式說法也不一。
昨日記者在農貿市場購買了5根黃瓜,標號之後對農藥殘留進行了檢測,又選擇了5種不同的方法對蔬菜進行處理,隨後再進行檢測,並對前後檢測的抑制率數值進行了對比。檢測方法同樣是取樣、加入試劑的流程。
方法一:清水洗。清洗前:27.3%;清洗後:34.1%
方法二:去皮。去皮前:0.0%;去皮後:-8.7%
方法三:鹽水洗。清洗前:0.0%;清洗後:-6.1%
方法四:洗潔精洗。清洗前:-6.0%;清洗後:0.0%
方法五:淘米水洗。清洗前:-4.2%;清洗後:24.0%
結果顯示,去皮和用鹽水洗過的黃瓜,抑制率數值分別下降了8.7%和6.1%,因此這兩種方法最有效。
怎麼選擇黃瓜
黃瓜要買彎的
過去,一根黃瓜從開花到最後上市需要50多天的時間,但是,有了“細胞分裂素”,同樣大小的黃瓜只需7天就可以成熟。那麼,普通老百姓怎樣通過肉眼去鑑別黃瓜是否是“催”出來的呢?要抓住催熟的黃瓜有三個特點———尾部細長、頭部有個小圓球、直。“細胞分裂素”會促使黃瓜的尾部越長越長、頭部還會長出一個小圓,而長得很直的黃瓜說明噴灑了“黃瓜綠脆直”激素,這樣的黃瓜說明農藥、激素噴灑得多。
別買摸起來又滑又油的水果
市民在選擇諸如蘋果之類的水果時,要保持手掌乾爽,用手去摸水果皮,如果摸上去有些滑、油甚至粘手,就說明水果上面的農藥殘留比較多,所以水果一定要選摸上去又幹又澀的。
很多人吃水果喜歡削皮,這種方法其實是不對的,專家說,很多水果90%以上的維生素、礦物質等營養都是集中在水果皮上,削掉果皮吃到人們肚子裡的更多的是澱粉和糖分。
那麼應該怎樣來去除水果皮上的農藥呢?最好的辦法就是用鹽水浸泡,在清水裡放適量的鹽浸泡大約20分鐘,然後再衝洗乾淨。或者,買回來的蔬菜水果再放個三四天之後再吃,這樣部分農藥也會自然地揮發。