葡萄皮上的白霜是什麼 葡萄皮上的白霜怎麼洗掉

吃葡萄時如果你細心會發現皮上有一層白霜，有些人可能誤以為是農藥的殘留，導致直接丟掉浪費了。那麼葡萄皮上的白霜是什麼?葡萄皮上的白霜怎麼洗掉?

葡萄皮上的白霜其實是它本身分泌的一種物質，我們把它叫做糖醇類物質，學名是果粉。它們屬於生物合成的天然物質，對於人體是完全無害的。就算沒有徹底洗乾淨，把白霜吃下去了也沒關係。而且，從某種程度上來說，帶有白霜是葡萄新鮮與否的標誌。但是也不能完全避免是一些商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。正常的白霜它分佈是自然均勻的，並不會覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮。而若是藥劑造成的白霜效果的話，其外觀分佈是不均勻的，且還會有暗藍色的痕跡。

麵粉清洗法

1、首先，用清水洗掉附著在葡萄表面的雜誌。

2、再把葡萄裝進容器裡，加一勺鹽，兩勺麵粉。

3、加上清水，用手輕輕攪勻，以打圈的方式攪動葡萄，然後靜置1到2分鐘。

4、撈出用清水漂洗乾淨，撈出晾乾水分即可。

牙膏清洗法

1、用剪刀將葡萄粒一個個剪下來，放到容器裡。

2、取適量的牙膏，在手中打出來。

3、用手揉搓葡萄粒，然後用清水洗乾淨，就可以洗掉白霜。

國家食藥監總局近日釋出提示指出，其實，葡萄白霜不是農藥，是果粉。只要分佈均勻、未覆蓋葡萄表皮本身顏色的白霜，都是葡萄本身分泌的糖醇類物質，專業稱為果粉，該物質對人體完全無害。果粉在長期運輸和儲存過程中可能會被蹭掉，葡萄佈滿果粉可以證明葡萄更加新鮮。所以，葡萄上的果粉不僅不是農藥殘留的證據，恰恰是合理使用農藥的一種表現。

專家表示，有些商販為了讓葡萄看起來新鮮就在葡萄表面噴上一層類似白霜的化學物質——石硫合劑(殺菌劑)，所以購買時應注意觀察白霜分佈是否自然均勻，有沒有覆蓋葡萄皮本身的顏色。他表示，人為新增的白霜分佈不均勻，並且看起來比較厚重，還會有暗藍色的痕跡。不過也不必擔心，清洗時用剪刀把葡萄連果蒂一塊剪下來，在水中加鹽浸泡，可以達到去除的效果。