武昌鱼、豆皮、汤包等。
1、武昌鱼
“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛泽东的这句词句使得武昌鱼声名在外。
武昌鱼的烹饪方法有许多种，油焖、红烧、花酿、清蒸等等。
成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，颜色非常好看。肉质细嫩，香味扑鼻。
2、豆皮
豆皮是湖北省武汉市著名汉族小吃，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。
豆皮的“豆”是脱壳绿豆，“皮”是精制米浆，豆皮的馅是糯米，火力要刚刚好。
煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。
3、汤包
武汉的"四季美"小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。
这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色，不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。
4、油焖大虾
在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌，辣、油厚、口味重是它的特点。
5、糍粑
武汉的糍粑以黄陂糍粑最出名，纯手工打造，其特点就是香糯、糍、易熟、爽口、营养丰富，还是馈赠亲朋的佳品呢。
其做法主要是以糯米为主料，将其清浸泡后再搁蒸笼里蒸熟，然后放于石舀里舂，趁热将其捏成团状，放入盘里滚动就完成啦。
6、面窝
面窝是武汉汉族小吃之一，也是武汉特有的.。通常只在早餐时间（武汉人称为“过早”）提供。
因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。
7、精武鸭脖
精武鸭脖是武汉最有名的汉族小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。
精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，制作好的鸭脖具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比。
8、 牛肉面
牛肉面在武汉的过早里也占有一席之位，不仅如此，午饭、晚餐、宵夜，都可以通过“搞碗牛肉面”来解决。
尤其是夏天，面是辣的，天是热的，吃一口面，冒一额头汗，过瘾！
蔡林记热干面
一柄长把竹蔑笊篱塞了一窝油面，伸进沸水里摆了摆，提起来稍稍沥了水，然后扣进一只碗里，淋上酱油、麻油、芝麻酱、味精、胡椒粉，撒一撮葱花——武汉特产：热干面。
老通城豆皮
其外皮香脆内里酥软，美味可口，油而不腻。以其特有的传统的风味享誉国内。
精武鸭脖子
麻、辣、鲜、咸诸味俱全相交辉映。且味香入骨，“表里如一”，一吃到底欲罢不能，欲罢不能，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，方能作罢。
四季美汤包
这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。吃法为：先轻轻咬破汤包的表皮，慢慢吸尽里面的'汤汁，然后再吃汤包的面皮和肉馅。只有这样才能真正领略到小笼汤包的特有滋味。
谈炎记水饺
这种水饺有独到的制作技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口，吃后留有余味，使人吃了还想吃。
首先，来到武汉，就不得不尝一下武汉的热干面，热干面是用碱面做的，并在其中加入了芝麻酱等酱料，吃起来浓香可口，而且价钱便宜，所以一定要吃一吃。
然后，就是武汉的豆皮，武汉的豆皮是把糯米摊在鸡蛋皮上煎的一种小吃，在糯米饭上还会撒上各种如牛肉丁、豆腐丁等辅料。豆皮味道鲜美，是武汉当地的一种常见的早点，为平淡的早饭增添一丝色彩。
除了以上两种小吃，还有就是武汉的汤包也非常有名，这里汤包皮薄馅多，而且包子中有满满的汤汁，吃汤包时先喝包子里的汤，再吃包子，味道鲜美无比。
还有就是武汉的牛骨头，这边的牛骨头非常的辣，是一种卤菜，也可以下在火锅里吃，非常的受人欢迎。
武汉的`鸭脖也非常出名，有各式各样的卤鸭脖，也有很特色的烤鸭脖，每天那些店面前都会排很长的队，可以想到那味道肯定好。
最后，就是武昌鱼了，武昌鱼一般得到吃饭的餐厅才有，不过也有不少小店卖有烤武昌鱼，武昌鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是来武汉游玩一定要尝一尝的美食。
哇咔秀
