桂花鱼养殖技术，桂花鱼是餐桌上常见的水产之一，其肉质细嫩，味道鲜美，是市场上畅销的鱼类，具有较高的养殖效益，养殖起来也需要一定的技术含量，下面一起来看看桂花鱼养殖技术。
高亩产鳜鱼养殖就是与氨氮、亚硝酸盐抗争
桂花鱼（鳜鱼）是一种经济价值相对高的水产品种，属于肉食性鱼类，基本上终身以活鱼为食，当然目前也有驯化的饲料鳜鱼。前段时间珠三角一带鳜鱼塘头收购价格最高达到了60元/斤，规格比例再不好的收购价格也能卖到55元/斤以上，手头有鱼的养殖户赚翻了。想赚大钱，首先是要养好鱼，个人认为，养好鳜鱼主要要做好这些环节的工作。
桂花鱼的`生长温度为7℃-32℃，最适生长温度为18-25℃，桂花鱼喜静畏光，一般夜晚摄食旺盛。
桂花鱼对水质要求相对高，天然的桂花鱼喜欢栖息在水质清新、透明度好、有微流水、水草茂盛的河流、湖泊中生活，底栖，特别喜欢藏鱼湖底石块、树枝下面。一般在夜间以偷袭方式捕食活动猎物，以晚上8点钟左右吞食量最为凶猛。
池塘养殖桂花鱼则要求池塘水体的藻类良好但不能够太多，透明度在30公分左右，并且稳定性良好。浓绿水、溶解氧低、氨氮和亚硝酸盐超标的水体、池塘底部过分富营养化的环境是不利于桂花鱼的养殖。
目前在广东，桂花鱼一般亩产在4千左右，投苗是3千苗可以了，一般认为桂花鱼不那么适宜高亩产。不过今年在广东佛山地区有一个养出了9300斤的亩产，确实是桂花养殖高手！
在夏季，一般高密度桂花鱼养殖，是7天放一次饵料鱼，最多10天一次。饵料系数一般是：土鲢3、5-4斤。麦鲢是4-4、5斤。这种养殖状况就要求：
1、在桂花养殖过程中改底和调水手段一定要明确，必须能够钝化底泥的有机氮，避免养殖水体的氨氮和亚硝酸盐太高。
2、对亚硝酸盐和氨氮必须解决也是技术的关键。桂花鱼养殖的水体，一般很难保持藻在合适的范围内，所以，提高微生物在氮循环中的效率就显得举足轻重了。提高微生物在氮循环中的净化效率比不上拼命泼洒菌就可以达到目的，微生物过分滥用同样会导致水体恶化和降低溶解氧。
3、藻是氮循环中不可缺少的一环，但是在桂花鱼养殖中水体的藻不能够多，如果出现浓绿水就麻烦了，很容易出问题，所以拼命培藻、加藻是不行的，需要提高改底的手段，把桂花鱼每天排泄出的大量粪便转为惰性化，拖迟其腐败和进入氮循环的时间，控制藻的繁殖速度同时提高水体溶解氧。
1、池塘条件
养殖桂花鱼要选择背风向阳、沙壤土底质、淤泥较少、池底平坦的.池塘，在池塘四周挖出深30-40厘米的浅沟，以便于桂花鱼的捕捞，然后将池底暴晒消毒，并配置一台增氧机。
2、放养鱼苗
放养桂花鱼苗前，先将池水排去一半再灌注新水，后期水位逐步增加到1、5米以上，放养时连同塑料袋放入水中20分钟左右，以做缓苗处理，放养时间以每年6月份为宜。
3、饲养管理
桂花鱼摄食的适宜水温为23-28度，在此范围内随着水温的升高其摄食量增加，生长速度也会加快，前期及后期每隔7-10天投喂1次饵料，中期则每隔5-7天投喂一次。
4、注意事项
桂花鱼喜清新水质，耐低氧能力较差，养殖期间要定期换水，保持池底透明，并根据天气变化和水质情况，灵活掌握增氧机开机时间和次数，注意有雷阵雨时要及时开机增氧。
1、选好苗
精养桂花鱼一定要选择好的苗种而不是选择便宜的苗种。对于这个问题大家一定要重视，不能贪图便宜，切记切记。
对于一时无法判断这个苗种的质量情况，建议可以从以下几个方面考虑：
第一：育苗水质环境，尤其是孵化用水要求比较高;
第二：育苗老板的人品和你跟苗场老板的关系，人品好跟你关系好的相对来讲可行度高;
第三：育苗老板的养殖理念如何，注重生态养殖防病的苗质量会好，多用抗生素防病的差，畸形率高;
第四：本地生意做得好的苗场的苗质量有一定的保证，以做外省为主的一般不会有多好，这个大家懂得;
第五：价格，一般贵的苗种质量较好;
第六：最好有用自己的苗养殖的成功案例，用事实说话，苗来源质量可靠，经过多重筛选，必要时也会做病毒检测，不能携带病毒，采用生态防病育苗技术，抗生素使用率非常之低!
2、选好塘
对于选塘这块很多人不是很重视也没有什么经验。其实它也是很重要的，底质好的池塘水质也比较好，一般养殖比较顺利。
要求池塘底质淤泥10公分左右为好，淤泥不能太深，另外砂质壤土比较好，砂质土质净水能力强，适合比较低产的鱼塘，如3000斤/亩以下，壤土吸附性强，适合高产鱼塘，如4000斤/亩以上;
培育出来的水质要比较稳定，有一定的肥度的池塘底质为好，那些水质容易浑浊或者不稳定的池塘不建议用来养桂花鱼，对于不清楚如何选择的池塘可以先让这个池塘养一年其他的'鱼类，看其水质情况判断这个池塘适不适合养殖桂花鱼。
注：选择一个容易培出有一定肥度的池塘养殖桂花鱼。
3、分级标粗
核心思想就是放规格整齐的大苗，因为小苗长大后分化较大，如果再加上本来放的苗本身就不整齐大小分化就更加严重，那些小鱼其实就是亏本鱼。
建议宁缺毋滥，那些大苗好苗才是你的赚钱鱼，有条件的建议标粗到2-4两后再过塘，同时把太小的苗丢掉。
4、勤调水改底
调水思路是这样的：
①多晒塘，清好塘
准备用桂花鱼的池塘一定要多晒塘，有条件就晒2-3个月，养殖病害会少很多。
②充分利用池塘本身的自净能力，一定要想办法让这个水质有一定的肥度或者说有一定的藻相;
③底质决定水质如多改底，底好水自然就好;
④关键时刻调水如加鱼仔和天气差或者水在变时，另外药物调水也不是百利而无一害，不要有事没事用药调，乱用药可能会造成水变或者菌相藻相失衡;
⑤氨氮和亚硝酸盐不能长期太高，如使用硝化细菌和乳酸菌或者光和细菌同时配合改底;
⑥前期养藻类，后期养细菌。
5、会增氧
溶氧限制产量并不是说增氧机越多，开的越多越好。
建议：罗茨风机在高温期白天不能开，应该在低温、阴雨天和晚上多开，增氧效率还是不错的;叶轮式增氧机在水浑浊的池塘高温晴天白天不能开，这个时候不开增氧机，塘底溶氧会更高，同时水体自净能力增强，经过实践验证过的(下期内容会有专题讲诉)对于水浓绿或者阴雨天那就一定要多开，部分地区养殖桂花鱼水质浓绿遇到阴雨天增氧不足，桂花鱼处于长期亚缺氧状态，养殖病害会比较多，这个以江苏地区在7-8月份雨季时期问题较多为典型;水车对于水浑和水深的效果也不是很好。
6、会防病
对于防病这块首先要知道在什么阶段、什么时候容易发生什么病，然后做针对性预防，效果才会明显。比如小苗时阴雨天寄生虫危害较大，通过多氧化改底清洗鳃部预防;白肝白鳃病主要通过多保健、少刺激、少伤肝、防水变预防;
另外长期寄生虫感染和水浑水变易发生烂鳃病;长期水浑亚硝酸盐偏高容易有出血病;饵料鱼偏大或者一次性加鱼仔太多桂花鱼容易吐鱼有肠炎;“上春”“散春”期要加强营养同时防刺激;多观察桂花鱼追鱼和水质情况，及时处理，不要等严重了病急乱投医。
7、卖好鱼
不单单要会养好鱼还要会卖好鱼，每年从年前到国庆前价格会比较好。因此建议在国庆后和元旦前尽量不要卖鱼，养殖成本很低的地区除外，另外3-4月份天气不稳定，鱼发病率比较高，鱼也开始准备散春，价钱也还过得去，这段时间会有很多人卖鱼，一般需要到4月中旬开始桂花鱼存塘量又明显减少，桂花鱼又会快速升价，4月底或者5月初这个时候出鱼是一个比较理想的时机，前提是你的鱼到了规格同时没有发病，这个就考验养殖水平了，想要卖好鱼了解市场行情很关键。
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