草莓在中国栽培历史较短。
草莓原产美洲，目前栽培的类型属于“凤梨草莓”，多年生宿根性草本，由于适应性广泛，从热带至寒带几乎都可栽培。草莓在中国栽培历史较短，不像梨、枣等有上千年的栽培史。据记载，草莓最早于1915年由俄国侨民引入东北，最早的落脚地是黑龙江省的亮子坡。1949年以后，沈阳农学院等单位从前苏联、东欧一些国家引进了大量品种，草莓栽培和育种研究工作随之开展。
上世纪70年代末80年代初，我国又分别从美国、日本、比利时、荷兰等国引进了大批品种，例如丽红、宝交早生、格雷拉、女峰、印都卡、全明星等。草莓从东北扩至京津，进一步引至河北保定、定、苏浙皖、胶东半岛、鲁南，传播发展异常迅速。据统计，辽宁省东港市和河北省满城县的栽培面积均在6万亩以上，1992年统计浙江省露地栽培面积达3.5万亩，江苏镇江、陕西关中一带也都有几千亩的产地。
山东烟台、威海等地草莓栽培始于20世纪30年代初，据传由旅朝华侨传入，最初只是在果园隙地、庭院或盆栽，作为休闲点缀。50～60年代，草莓只是作为果园次要的`间作物，还没有规模化、基地化的生产。正式作为一种独立的经济作物，由间作进入规模化生产，只是70年代以后的事。80年代初，山东栽培面积尚不足4500亩，且都为露地栽培。80年代后期，烟台成功地引进了大棚草莓高效栽培并向省内外推广。此后，草莓面积急剧扩大，优良品种被广泛应用，单产、总产成倍增长，在某些乡镇甚至成为重要经济支柱。
草莓为蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物草莓的成熟果实。野生草莓有亚洲、欧洲和美洲3个起源中心，共l0余个品种。公元前200多年罗马人开始栽培2倍体野生莓(aL)，14世纪传人英国和法国。
中国也是野生草莓的起源地之一，约有8个种。据北魏《齐民要术》载：“莓，草果，亦可食。”由此可见，我国栽培草莓至少有1500多年的历史；明代《本草纲目》也有关于草莓的记载“就地引蔓，节节生根，每枝三叶，叶有齿刻，四、五月开花，五月结果，鲜红……”。
现代栽培的草莓最早是由智利莓与北美洲野生深红莓两者相互杂交后的品种，一开始的选育工作是由荷兰主导进行，后来因为气候及地理环境的关系，英国及法国也开始加入培育草莓的行列。
现在草莓的品种繁多，有2000多个品种，主要品种有东方草莓、森林草莓、绿色草莓、智利草莓和威州草莓。美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。
草莓主要用于鲜食、榨汁或做糕点、糖果及冷饮的调料。随着食品工业的发展，草莓已制成各种草莓酱、果冻、果脯、草莓罐头、果汁、草莓冰淇淋等。草莓在德国被誉为“神奇之果”。
早期的草莓并不像今天我们吃到的草莓，早期的草莓没有什么味道。可人们并没有轻易放弃，而是对它进行了近百年的改进。欧洲的园艺师们不辞辛苦，努力寻找味道可口，个头大的'草莓。几百年间，少数草莓的变异加上草莓的杂交，终于研制出符合条件的草莓。
这是费州草莓与智利草莓的杂交品种。费州草莓由英国人从北美洲引入，好吃，漂亮，抗旱是它的优点；智利草莓由法国人由南美洲引入，主要是个头大。它们的杂交产品继承了两个的优点，被称之为“大果凤梨”草莓。
大果凤梨草莓也迅速在世界传播开来。在此之后，草莓的杂交之路越走越远。现如今已经有20000多个草莓品种了。而多数草莓品种都是大果凤梨的后代。
在采摘时人们也难免会好奇，草莓的种子在哪里呢？其实，草莓身上黑色的小点就是草莓的种子。要想种草莓就先要把种子从草莓上洗下来，这些就需要交给专业人士来处理了！现在，草莓已经农场式种植，很多草莓园也会在这时让顾客们进草莓园亲自采摘。体验乐趣的同时还能活跃家庭的氛围，岂不美哉。
草莓中含有丰富的营养物质，素有“水果皇后”的称号。草莓中丰富的维C,是苹果的7-9倍，所以多吃草莓对大家也是有很多好处。
我国野生草莓资源十分丰富，但现代栽培品种却是从20世纪初传入我国的。据统计，目前我国草莓栽培面积约230万亩，产量400万吨，产值600亿元，种植规模和产量位居世界第一。我国草莓发展主要经历了以下几个阶段：草莓引进：在现代栽培品种引入我国之前，我国各地只是采食野生草莓。
文字记载，草莓最早于1915年由俄罗斯侨民从莫斯科引种到黑龙江亮子坡，当时引种了5000株“维多利亚”草莓品种。1918年，我国从法国引入草莓品种到河北正定栽培。草莓栽培：20世纪30年代，北京阜成门外的阜丰果园、西直门外的.万生园等地引进国外草莓品种，进行小面积栽培。
20世纪50年代，草莓开始在北京、上海、南京、杭州、青岛、保定、沈阳等大城市近郊经济栽培。草莓产业：20世纪80年代，我国分别在北京和南京着手建立国家级草莓资源圃，标志着我国草莓在引种、资源保护方面步入了新阶段。1981年，草莓地膜覆盖栽培在我国兴起。
1985年，草莓的小、中拱棚栽培在我国兴起。同年，第一次全国草莓研究会在沈阳农业大学举行。1986年，在“七五”计划期间，农业部将草莓育种纳入科技攻关项目，标志着我国草莓育种及科研工作进入一个新阶段。1987年，草莓塑料大棚、日光温室栽培兴起，露地栽培绝对主体的地位开始发生变化。2012年，第七届世界草莓大会在北京昌平召开，当时中国已成为世界上草莓栽培规模最大和产量最高的国家。
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