改变菜肴的口感和色彩、示范榜样、制定规律。
一、提高兴趣
提高兴趣是引导小孩爱上青菜的重要方法之一。不少小孩不喜欢吃蔬菜，很大程度上是因为一直吃同样种类、同样的烹饪方式，或者盘子中摆放的是单调的青菜，让他们感到单调乏味，逐渐产生了厌食的情绪。所以家长可以多尝试一些有趣、多样的烹饪方式，改变菜肴的口感和色彩，从而吸引小朋友的注意力。
在食材的选择方面也可以灵活一些，比如常见蔬菜中有许多富含营养、老少皆宜的，像地瓜叶、茄子、胡萝卜、南瓜、豆角等都是很好的选择，可以做一些特色的菜肴，例如烤地瓜叶、南瓜饼等等。
二、示范榜样
孩子们经常模仿家长的行为，如果家长自己不爱吃蔬菜，小孩在日常生活中也就很难养成吃蔬菜的好习惯。所以，家长应该自己树立好的饮食习惯，让孩子们观察到自己在吃蔬菜，而不是让他们看到家长始终只是一边唠叨，一边敷衍。
此外，家长还可以让孩子沉浸在健康膳食的环境中，多带孩子去周边的蔬菜田采摘、购物，教育他们认识不同种类的'果蔬，从中了解其所含的营养成分，逐渐培养出孩子的兴趣和对蔬菜的认识。
三、强调蔬菜的重要性
在小孩不愿意吃蔬菜的时候，家长可以适当地强调蔬菜对身体健康的重要性，让他们理解，健康膳食是每个人都需要的，蔬菜是膳食中不可或缺的一部分，主要提供各种必需营养素。通过逐步教育孩子，让他们理解青菜对身体健康的重要性，才能让他们自发地培养起吃蔬菜的好习惯。
四、制定规律
制定规律是每个家庭必须的要素，尤其是孩子们，养成规律的生活习惯对其成长发育具有重大意义。对于吃蔬菜来说，家长也可以制定规律，保持餐桌上青菜的摆放量，多样化的口味和菜品的变化，让孩子们知道青菜是会经常出现在餐桌上的，让其养成吃青菜的习惯。
五、兼顾口感和催化剂
由于孩子的身体还不如我们成人强壮，有的小孩独立进食能力还比较差，吃青菜对其来说可能味道不是很好，不习惯这种口感。这时候家长可以适当地为他们搭配一些调料，比如醋、糖、酱油等，从而把味道进行调整，增加口感的丰富性和变化。
让孩子们吃起来更加舒适。另外，催化剂如与小孩一同加入生菜沙拉、奶酪，或者沾上一些特别口味的沙拉酱、花生酱等，也可以增强吃蔬菜的趣味性和兴趣。
在引导孩子养成吃蔬菜的好习惯时，父母要学会了解孩子的心理和喜好，并借此找到有趣的方式。另外，要让孩子们意识到吃蔬菜的重要性，并将这种认识内化为他们的行为表达，最终养成好的营养习惯。
1、从味觉：尝试各种味道的蔬菜
从宝宝6个月开始辅食添加的时候，就慢慢地让宝宝尝试各种蔬菜，一样一样加比如：南瓜、豌豆、土豆、菠菜、小白菜、胡萝卜、菜花、西蓝花等等，只要你能买到，就给宝宝慢慢添加，让宝宝从味觉上接受更多的蔬菜的味道
很多家长给宝宝添加辅食的时候比较随意，大人喜欢吃什么就给宝宝添加什么，不常吃的往往不给宝宝添加。这样就很容易造成宝宝以后也只接受这几种常见的食物，其他的.都不太接受。
2、从感觉：咀嚼和吞咽上接受各种感觉和形式的蔬菜
孩子不喜欢吃蔬菜，尤其是绿叶菜，还有一个重要的原因就是，孩子不喜欢咀嚼并吞咽。很多蔬菜通过咀嚼之后往往不会变成泥，需要更多的咀嚼，吞咽起来也不太顺利，所以很多宝宝就会拒绝吃。
所以，从小给宝宝添加辅食的时候，就要慢慢由稀变稠，由细变粗，让孩子的咀嚼能力得到锻炼，这样更容易接受各种蔬菜在嘴里的感觉和形式
3、从视觉：各种蔬菜的颜色和样式
作为大人来说，如果每天吃一样的饭菜，时间长了也会厌烦，更何况是孩子了。所以给孩子准备每天的一日三餐，家长们确实是需要动点脑筋。
变换各种蔬菜的种类和造型，同时还要变换口味。比如，炖汤、清炒、做成饺子馅、包子馅还是馄饨，或者做成蔬菜粥等等，还可以做成各种可爱的卡通造型和形状，总之，让孩子从视觉上一看，就觉得想要去尝一尝
4、从认知：认识各种蔬菜和吃蔬菜的好处
当孩子到了两三岁，就能够听懂一些道理了。家长可以利用绘本故事，或者动画片等形式，告诉孩子，蔬菜对于身体健康非常有益，能让他长高更有力气更健康
5、从策略：可以用激将的方式，比如，我家小的不爱吃白菜，但是老大喜欢吃，我就会说“哇，这是姐姐最喜欢吃的白菜，怎么这么好吃呀，姐姐吃了都长高了。”这个时候，弟弟很多时候他也会说“我也可以吃。”就会尝试去吃两口。这样慢慢的，他也可以接受白菜了。
一、生理因素
1.家庭环境的影响。
家长应该在给孩子安排进餐时间时，考虑到家庭其他成员的作息时间。如果孩子的进餐时间总是和其他家庭成员的作息不协调，就会让孩子产生不适情绪，进而导致拒绝进餐。因此，家长需要适当调整家庭环境，减少干扰，为孩子创造适宜的进餐条件。
2.口腔问题。
如果孩子在长牙期时，会出现口腔疼痛、口腔溃疡等症状，这个时候孩子会变得娇气，不想吃东西。如何处理这个问题？家长应该多为孩子准备软、易嚼的食物。同时，孩子的口腔卫生也非常重要，定期帮助孩子清洁口腔。
3.食用过多的零食。
零食对于小孩子来说，很容易造成饮食过剩，进而导致食欲下降。如果孩子已经吃了太多的零食，那么家长应该给孩子一个适宜的休息时间，帮助孩子恢复身体状态和食欲。
二、心理因素
1.焦虑和压力。
孩子的精神状态和身体健康一样重要。如果孩子感到压力和担忧，那么他们的`心理健康也会受到影响，孩子的食欲也会受到影响。因此，家长应该在日常生活中给予孩子足够的关怀和爱，让孩子感到舒适和放松。
2.生长过程中的生理变化。
小孩子在生长过程中可能会出现生理变化，导致体重增长缓慢。这个时候，不要着急给孩子吃很多，可以适当增加小孩子的运动时间，并食用富含营养的食物，增加孩子的食欲。
3.情绪问题。
孩子的情绪问题是导致小孩不吃饭的重要因素之一。如果孩子在某些特定时间段内，产生了不良情绪的体验，那么孩子可能会产生食欲不振的现象。在这种情况下，家长可以适当调整孩子的情绪，提高孩子的心情。
如何增加孩子的食欲？
1.口感丰富。
孩子的采食习惯并不完善，家长应该尽量为孩子提供口感丰富的食物，这些食物可以刺激孩子的口腔神经，从而提升孩子的食欲。
2.节约精华。
在食物的准备过程中，尽可能多地保留食物中的营养成分，这样可以更好的满足孩子的营养需求。
3.食材清洁。
在食物的准备过程中，孩子的食材清洁非常重要，保持食材的新鲜和卫生，可以减少孩子体内的细菌感染的概率，但也不要太注意卫生，导致缺乏重要的营养成分。
4.互动游戏。
在孩子拒绝进餐的时候，可以进行一些互动游戏，例如：吃不吃等，这些游戏可以让孩子更有兴趣地进食，并且帮助孩子建立良好的进食习惯。
总之，小孩不吃饭的问题非常常见，这个时候应该保持耐心，从生理和心理两个角度分析并解决问题。在日常生活中，适时为孩子进行营养补充，增加孩子的运动和娱乐时间，避免情绪问题对孩子的影响，家长的关爱和支持，更是每一个小孩健康成长的保障。
哇咔秀
