今天已经是24节气中的立冬节气了，但是在南方有些地方的温度还是会要30多度的，这是怎么一回事让我们来看看具体情况，在这个立冬节气有什么样的特点和风俗呢？
今天（11月7日）我国进入立冬节气，立冬是冬季的第一个节气，意味着寒冷冬季的开始。不过，南方部分地区暂时还感受不到。因为，气温又又又要反弹了！
南方“季节穿越式”的升温潮来了
据中国天气网报道，11日之前，南方气温稳步回升，即将掀起一轮升温浪潮。今年立冬节气（明天进入立冬节气）的前几天，南方天气的感觉更像是立夏。
江南、华南多地最高气温将超过25℃，并且最高气温30℃+的范围也会不断扩大，湖南、江西、广西、广东等地的不少地方最高气温都将达到30℃。
不仅白天暖，未来几天南方最低气温也将回升，普遍高于常年同期。武汉、长沙、南昌等大城市甚至可能遇到11月少见的暖。
对于华南小伙伴来说，因为再次获得夏日体验卡，才派上用场的长袖大概率又要默然退场，短袖还得再翻出来备着。在“立冬”的“秋天”穿着短袖，这错乱感也是没谁了……不过，沉寂了多天的冷空气在偷偷蓄积能量，下周在雨雪方面不会太吝啬，?已经下了大量“订单”。
据中央气象台中期预报，10-13日，将有一股中等偏强冷空气影响我国，中东部大部地区气温将下降4～8℃，部分地区降温幅度有10℃左右。西北地区东部、华北、黄淮及东北地区等地有小到中雨，其中青海、甘肃、陕北、河北北部以及东北地区有雨夹雪或雪。
立冬时节北方大部跨入冬季，这些地方降温最猛
据中国天气网7日报道，“北风往复几寒凉，疏木摇空半绿黄。”记者通过盘点气象大数据发现，立冬节气是一年中寒潮过程最多、气温下降速度最快的节气，立冬后入冬进程加速，冬季前沿将跨越秦岭淮河。
常年立冬节气开始时，冬季前沿抵达华北中部、秦岭、川西高原一带。立冬节气期间，入冬进程加速，冬季继续向南跨越，河北南部、陕西南部、山东、河南大部、苏皖北部都会陆续迈进冬天的门槛。像石家庄（11月7日）、西安（11月11日）、济南（11月10日）、郑州（11月13日）、合肥（11月18日）、南京（11月19日）等省会级大城市常年入冬的平均日期都集中在立冬时节。
今年也不例外。截至11月4日，我国东北地区大部、新疆、青海、西藏、内蒙古、甘肃、宁夏、山西等地都已进入气象意义上的冬季。今年北方省会级城市入冬进程普遍较常年偏早，像哈尔滨、长春、呼和浩特等地都较常年偏早一周，银川偏早近10天。
此外，秋天的前锋继续向南推进至华南，而福建南部、广东南部、广西南部以及海南岛一带，还是一派夏日风光。
立冬节气期间的冷空气活动更加频繁，实力也更加强劲，通常可南下影响江南甚至华南地区。数据显示，立冬时节是全国型寒潮频次最高的节气，达25次，较上一个节气霜降偏多一倍。
所谓“立冬一日，水冷三分”，立冬也是全年降温最猛的节气，尤其是北方已进入“以风鸣冬”的寒冷时节。从中国天气网二十四节气全国平均气温变幅来看，立秋开始，全国平均气温开始下跌，立冬为降幅峰值，达3.77℃，其次是霜降节气、小雪节气，降幅分别为3.62℃和3.46℃。
在这个降温最猛的节气里，东北、华北地区的城市气温最容易暴跌。中国天气网通过盘点1991年至2020年省会级城市立冬节气期间平均气温变幅发现，降温排行榜前十全部位于北方，其中哈尔滨位居榜首，降温幅度达6.7℃；长春和乌鲁木齐以6.5℃和5.8℃位列二三位。
俗话说“立冬补冬，补嘴空”，为了抵御寒冷，民间有“立冬食补”的习俗，每逢立冬日这天，南北方的人们都以不同的方式进补。
在北方，立冬节气习惯吃饺子，医圣张仲景曾发明“祛寒娇耳汤”，其中娇耳说的就是饺子，民间谚语有云“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。除此之外，在西北地区，人们会准备牛羊肉菜肴来丰富餐桌，在寒冷的冬季迅速补充热量。
在南方，立冬时人们会吃些热量较高的食物进补，比如广东等地一般会“打边炉”，也就是吃火锅，江浙一带进补的食材则是以鸡鸭鱼肉为主，如姜母鸭、糖醋鱼等。
1、立冬的特点：立冬前后，中国大部分地区降水显著减少，空气一般渐趋干燥，土壤含水较少。
2、立冬的风俗*惯：
(1).立冬的时候有冬泳这一*俗，冬泳的目的是希望可以在冬季身体健康，并能够有效的锻炼。
(2).立冬的时候要吃绿色的蔬菜,说是可以让人在冬季身体健康，补充营养。
(3).立冬的时候还要吃羊肉汤，因为羊肉汤有滋补暖阳御寒的效果。
(4).立冬吃饺子，大部分的中国人都知道这个*俗。立冬节气，劳动者会借助今天的节日，好好的休息一天，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
(5).立冬吃狗肉，冬季的天气寒冷，需要增加一些温性的肉质，比如牛肉，狗肉，羊肉，还有鸡肉，鱼类来增强营养。
立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。
第一种：猪肉白菜馅。
准备食材：五花肉、白菜、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、香油、食用油。
具体做法：1.五花肉绞成肉馅，装入盆中，打入两个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制20分钟。2.白菜叶洗净，切成碎末，装入盆中，加入适量的食用油，搅拌均匀，锁住白菜内的水分，将白菜装入盛有肉馅的盆内，加入适量的盐、鸡精和香油，搅拌均匀即可。
第二种：鲅鱼韭菜馅。
准备食材：鲅鱼、五花肉、姜、韭菜、花椒、盐、食用油。
具体做法：1.鲅鱼去鱼鳃和鱼内脏后，清洗干净，用刀将两面的鱼肉都切下来，先用勺子将鱼肉刮下来，再用刀背将鱼肉剁成肉泥，装入盆中，加入适量的盐和姜末，加入适量的花椒水，边加水边顺时针搅拌，搅拌至花椒水完全被鱼肉吸收。2.五花肉绞成肉馅，装入盛有鱼肉的盆内，朝一个方向搅拌均匀后，加入适量的韭菜段，加入适量的食用油和盐，再次搅拌均匀即可。
第三种：羊肉大葱馅。
准备食材：羊肉、大葱、花椒、盐、生抽、老抽、花椒、白胡椒粉、食用油。
具体做法：1.取2颗大葱，清洗干净后，沥干水分，将葱白和葱叶分开，将葱白切成末，锅内加入适量的食用油，将葱叶放入锅中炸香，将葱叶捞出，葱油放凉。2.包羊肉饺子首选羊里脊肉和羊腿肉，清洗干净后，用绞肉机绞成肉泥，再放到案板上剁一下，这样羊肉容易抱团。3.将羊肉装入盆中，分少量多次加入适量的花椒水，戴上一次性手套，顺时针搅拌均匀，搅拌至花椒水完全被吸收。4.加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀后，加入切好的葱末，倒入放凉的葱油，再次搅拌均匀即可。
第四种：牛肉芹菜馅。
准备食材：牛肉、芹菜、洋葱、葱、姜、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：1.取一块牛肉，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟后，清洗干净，切成大块，用绞肉机绞成肉泥，装入盆中，加入适量的花椒水，顺时针搅拌至花椒水完全被牛肉吸收。2.热锅加油烧热，放入葱段、姜片、洋葱丝、桂皮、香叶、花椒炸香，将所有食材捞出，将葱油放凉。3.牛肉馅内加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油，加入适量的葱姜末，滴两滴香油，朝一个方向搅拌至肉馅上劲。4.芹菜去叶，清洗干净，将芹菜茎焯水后，切成小粒，加入一半葱油，搅拌均匀，锁住芹菜内的水分，然后和肉馅装入到一起，加入适量的盐和另一半葱油，再次搅拌均匀即可。
第五种：韭菜三鲜馅。
准备食材：韭菜、大虾、扇贝丁、木耳、盐、料酒、生抽、香油、食用油。
具体做法：1.取几个大虾，去掉虾头、虾壳和虾线，将虾肉取出后，清洗干净，切成小块，取适量的扇贝丁，清洗干净，沥干水分，和大虾一起装入盆中，加入适量的盐、料酒和葱末，腌制10分钟。2.取一把黑木耳，泡发好后，切成碎，取一把韭菜，清洗干净后，切成小段，将黑木耳和韭菜一起装入盛有肉馅的盆内，加入适量的食用油，搅拌均匀后，加入适量的盐、生抽、香油，再次搅拌均匀即可。
哇咔秀
