夏天身体火气旺盛,工作流汗也会比较多,急需补充流失的水分和营养,通常我们都会购买酸梅膏在家冲泡酸梅汤喝。那么酸梅膏怎么做酸梅汤?怎么用酸梅膏做酸梅汤?
酸梅膏怎么做酸梅汤
酸梅膏的味道主要是由其中山楂和乌梅的含量决定的。就如在家里做汤一样,勾芡可使汤变浓,但里面的内容并没有改变,所以不要看表面的浓度,而是通过嗅和品尝味道。
酸梅膏是按照1:10的比例进行浓缩,1份的酸梅膏+10份的水即可冲兑一杯清凉爽口的酸梅汤。夏季炎热时节,一杯酸梅汤的诱惑不言而喻。
喝酸梅膏的好处
酸梅膏的制作
原料筛选:以上等青梅的成熟果实作为乌梅的原料。筛选标准:以个大、肉厚、无病虫害的果实为佳;乌梅加工:将筛选出的梅子果实烟熏,其间经常翻动梅子,勿使梅子被烤焦,并保证梅子的熏制程度均匀;配料:将山楂、甘草、陈皮、桂花与乌梅拼配到一起;熬制:将配置好的原料放在纯净水中熬制几小时; 过滤去除其中的渣滓 再煎熬水提物到膏状就可以了。