不用。
【辣炒鸡胗】
食材：鸡胗、青椒、小米椒、大蒜、葱、料酒、白酒、蚝油、盐、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、食用油。
做法：
第一步，首先把鸡胗清洗干净，表面一层膜撕掉，然后加白酒抓洗，最后冲洗干净，沥干水分。
第二步，接着改花刀，先切薄片别切段，然后再横着切切段，切成薄片就可以了。然后加入生抽、盐、蚝油、料酒和白酒抓匀，腌制十多分钟。
第三步，接着切点青椒块，小米椒斜切段，大蒜切末，切点葱花备用。
第四步，起锅烧油，放入葱蒜爆香，然后放入鸡胗翻炒，翻炒变色，再加青红椒一起翻炒。
第五步，最后把腌料汁倒进去，大火收汁，加点水淀粉勾芡就可以关火出锅了。
炒鸡胗还要注意火候，下锅翻炒变色，然后快速加青红椒和调料，调好味道后迅速出锅，不然老了就不好吃了。如果加其他配料，鸡胗最好先出锅，最后再回锅，保证鸡胗脆爽的口感。
鸡胗到底可不可以帮助大家补肾呢?
1.首先一些人在选择吃鸡的时候，如果想要达到一个补肾的效果，建议这样一些人可以吃一些鸡肾，在日常生活中将机身买回家之后清洗干净，然后刮掉其内部的黄皮，再进行各种制作就可以了。
2.在日常生活中吃一些鸡胗很难帮助大家达到一个补肾的'效果，但是却对肾功能会有一种辅助的作用，我们老话说的好，吃什么就补什么，那么我们知道鸡胗这种器官并不长于鸡身上的肾部位，而是长在鸡身上的胃部，所以在吃过一些鸡胗这种食物之后，并不能帮助达到一个补肾的效果。
3.在日常生活中吃一些鸡胗，虽然不能帮助大家达到一个补肾的效果，但是却对一些男性的肾功能有一个辅助的帮助，这是由于鸡胗中含有非常丰富的性激素，所以在这个方面也是可以帮助到大家的。
4.鸡胗中除了还有一些性激素之外鸡胗还有很多的其他功效与作用，比如鸡胗就可以在日常生活中帮助达到一个消化的效果，而且可以治疗呕吐反胃，日常生活中吃一些鸡肾还可以，有健运脾胃的功效。
我们在日常生活中做一些食材的时候，有非常多种的方法，而我们日常生活中做一些蔬菜类的食物的时候，一般会选择炖成汤或者炒一下，而在炎热的夏天大家会选择直接生吃，但是一些肉类的食材却不可以直接生吃。
1.我们在做这道菜之前，首先要将原材料准备好，我们准备原材料也分为主料和饲料，那么我们这次做爆炒鸡胗的时候，所需要的主料就是鸡胗，而我们所需要的辅料也是比较多的，他们分别是辣椒，色拉油，醋，姜，葱，蒜，料酒，剁椒，芝麻油，老抽，泡红椒以及食盐。
2.我们要先将从超市买回来的鸡胗，认真的清洗干净，然后最好先将鸡胗进行一下焯水处理，这些过程结束之后将已经超好的'鸡胗切成片状，并将这些片状的鸡胗放置于一个盘子或者一个小盆中，然后向其中加入一定量的姜末，盐，红剁椒还有料酒，腌制大约20分钟左右。
3.将锅打开向锅中解开入一定量的油，等到油已经烧热之后，我们向其中加入一定量的浆，接着我们加入大蒜，然后加入花椒再加入泡椒段，全部加入之后，我们先爆炒一下，然后我们将已经腌好的鸡胗倒入锅中，这个时候我们采用大火翻炒，只是我们发现我们炒的鸡胗已经出现了断生的现象，我们在将我们准备的其他辅料加入锅中，再淋上一些麻油就可以出锅了。
鸡肾不是鸡胗。一般来说，鸡肾指的就是鸡的生殖器官，鸡胗就是鸡的胃。鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的.一部分，负责过滤血液中的杂质。鸡胗就是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大负责储存和磨碎食物。
鸡肾是鸡胗吗
鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。
鸡肾大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。
在吃鸡胗和鸡肾的时候，要选用比较健康的食材，有些鸡胗是不新鲜的，吃起来不仅口感不好，而且对我们的健康也会有很严重的影响。
哇咔秀
