意大利面不需要提前泡，直接煮即可。将意大利面放入沸水中煮4-5分钟，捞出后加入调味料即可。简单的方法是将意大利面和酱料一起在锅中翻炒后再加入开水，煮至软硬适口即可。
意大利面是不需要泡的,大家可千万不要泡了再煮。如果在煮意大利面之前用热水泡过面条,那么面条就会没有了原来的韧性,要知道意大利面最大的特色就是有韧性、有嚼劲。
食材：意大利面250克，盐适量，清水适量。
具体步骤：
1.准备各种形状的意大利面都可以，蝴蝶状的、贝壳状的，只要家人喜欢，任何形状都可以用这办法。
2.准备一口汤锅，加入适量清水，清水要煮开后，再把要煮的意大利面放进去，清水的水量要盖过意大利面表面为佳。
3.小火煮沸1分钟后，加入大约2克食盐，然后关火，把汤锅的锅盖盖上，焖8分钟。这过程中，不需要打开盖子检查熟没熟透，准备其他煮意大利面的食材就可以了。
4.焖了8分钟之后，再打开锅盖看一看，之前黄澄澄的意大利面变得淡白色，也就是熟透了的颜色，你如果不放心，再仔细检查一下，夹出一个意大利面掰开看一看，中间没有硬芯，而且意大利面已经煮软熟透。
意大利面可以被认为是一种“好的”碳水化合物。尽管意大利面的大部分热量来自碳水化合物，但意大利面的血糖指数(GI)较低。
1、洋葱切碎（刀蘸下水再切，要不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。
2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒（葡萄酒的话就2盖），酱油少许，炒散肉糜。
3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。
4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾。
5、往锅中倒入适量清水（不要太多），煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。
哇咔秀
