有人说炖汤的时候整个炖的话汤会好喝一些的，但是又有人说切块的话营养更高，到底是切块炖汤好还是整只炖汤好？鸽子汤和鸡一起炖煮的话可以吗？
炖鸽子的时候建议大家切块炖，因为鸽子的个头虽然小，但是腥味是真的非常重，如果不将鸽子切块清洗干净，并且进行焯水的话，那么鸽子的腥味就会直接流到汤中，从而导致整个鸽子汤的腥味都非常重
鸽子和鸡是可以一起炖的。具有滋阴补肾，健脾和胃，补气养血的作用。可用于治疗气血亏虚、老年慢性疾病、肝肾亏虚、咳嗽、出汗、盗汗、头痛、头晕、耳鸣、失眠、心悸、多梦、健忘、记忆力减退、阳痿、早泄、遗精、滑精等症、对女性月经不调，经期腹痛，寒所引起的妇科炎症，以及术后虚弱，产后无力都有很好的缓解治疗作用。
鸽子汤和鸡汤的营养基本相似，不能单纯的比较哪一个更有营养。两种汤在功效和适用人群方面有所差别，适合自己的就是更有营养的。
1.鸽子汤和鸡汤营的养价值相当，鸽子肉和鸡肉的主要成分都是蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇，还含有多种维生素和矿物质。
2.从功效方面而言，鸽子汤味甘、性平，归肺、肝及肾经，具有滋肾补气、解毒祛风、调经止痛的作用，对于妇女血虚、闭经、便血等病证有一定调理效果。鸽子汤中油脂成分相对少，此外还可以促进伤口愈合，手术后恢复期的患者，首选鸽子汤进行滋补。
3.鸡汤性味甘、温，具有温中益气、补精填髓的功效，对于手脚冰凉、气虚体弱、贫血的人群比较适合，可以增补营养，增强人体免疫力。此外老母鸡汤还具有催乳下奶的功效，比较适合产后女性进行滋补。
日常可根据自己的身体情况，选择鸽子汤或鸡汤，也可两种汤轮换着喝。
为什么你炖的鸽子汤会腥味很重，那是你第一步就没弄好，就是大部分人都是鸽子洗干净了就拿去炖，其实这个就是腥味重的最大原因，我们应该先给鸽子焯水，我们先冷水下锅，水沸腾后关火将鸽子捞出去用冷水冲一遍,因为焯过水的鸽子肉质紧实，而且没有血腥味，这样我们的鸽子汤就不会在腥了
哇咔秀
