经常吃鹅爪子是好的，因为鹅肉的营养价值非常的高。
鹅爪子的功效与作用
鹅肉的营养价值非常的高，可以说是一种低脂肪，高蛋白，胆固醇含量也很低的一种非常健康的肉类，我国中医认为鹅肉能够帮助我们解热、益气和补血，具有非常好的生津暖胃的功效，特别是对于秋冬天的时候非常的适合吃。
另外鹅爪子因为是鹅的运动的器官，所以说筋比较多，皮也比较厚，肉也很多，所以非常的有嚼劲，而且由于皮厚，那么在做的时候很容易还有很多的汤汁，从营养学的角度上来看，鹅爪子是一种糖类含量很低，脂肪含量很低，而且蛋白质含量又很高的一种绝佳的减肥的食品。
鹅爪子的营养价值
鹅爪子中蛋白质的含量非常的高，还有我们身体所需要的各种各样的氨基酸，维生素以及微量元素等，而且在鹅爪子中脂肪的含量又很低。
但是在鹅爪子中不饱和脂肪酸的含量却很高，不饱和脂肪酸对我们的身体健康就有非常多的益处，根据相关的测定发现鹅爪子表中的蛋白质的含量比猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都要高，而且尤其是赖氨酸的含量。
非常的`丰富。另外鹅爪子具有有非常好的暖胃，开津和防衰老的功效，在中医食疗上是一种非常好的食品。
鹅爪子怎么吃
我们平时可以烧鹅爪子吃，首先将鹅爪子洗净放到水锅里炖，大约到六成熟的时候将鹅爪子取出来剔掉长的脚趾骨和掌骨，用鸭汤浸泡大约一个小时左右，然后在碗里放入适量的火腿片，蒜片，姜片，葱段等。
再将其整齐的摆好，加入味精鸭汤，精盐等，在锅里蒸大约15分钟左右，蒸熟了取出来再将鹅爪子扣在盘里，剪掉其中的葱和姜，淋上鸭油一道非常好的烧鹅爪子就做成了，味道非常的美味。
一、吃鹅肉对身体的好处
1、改善心血管系统
鹅肉中的脂肪含量较低，鹅肉中含有人体所需要的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是人血液中非常重要的抗氧化剂，而且占比高达66.3%，它能够促进血栓的分解，抑制低密度脂蛋白的合成十分有效，而且对脑血栓和高血压有一定的预防效果。
2、增强免疫能力
鹅肉中含有大量的蛋白质，这些蛋白质都是优质蛋白，它一旦分解后可以给人体补充大量的蛋白质，而且它还能充当我们身体内免疫蛋白的合成原料，增强我们人体的体液免疫。
3、补虚
经常吃鹅肉能够帮助我们身体益气补虚，和胃止渴。患感冒的话可以起到化痰止咳的作用，补虚方面尤其针对于那些营养不良以及气血不足的人很有效，对于天生就体质虚弱的人食用能够强身健体，增强抗病能力。
二、鹅肉的'营养价值
1、主要营养成分
热量、蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、尼克酸、钙、磷、钾、钠等等元素。
2、营养价值
鹅肉所含的蛋白质含量是非常高的，它的蛋白质含量相比鸭肉、肌肉以及牛肉等禽类的蛋白质都要高，其富含人体所需的多种微量元素以及氨基酸和维生素，同时脂肪含量又不高，不会引起发福。鹅肉的`不饱和脂肪酸含量高，对人体健康有很大的帮助。
3、功效与作用
多吃鹅肉喝鹅汤能够补充老年糖尿病患者所需的营养，还可以适当的控制糖尿病的发展，对于慢性咳嗽病以及流行性感冒都有预防和抑制的作用，在冬季多吃的话有很好的补益作用，提高人体的免疫系统能力。
食用鹅肉的好处
1、心血管系统的改善
鹅的脂肪含量较低,但其所含脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸,占66.3%,这一比例是人体血液中重要的抗氧化性成分,对降低
LDL的合成非常有效,还可以促进血栓的分解,对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
2、提高免疫力
大鹅肉中含有丰富的蛋白质,且多属优质蛋白,分解后可补充大量的蛋白质,为机体内免疫蛋白的合成提供充足的原料,可以提高人体的体液免疫能力。
3、虚证
鸭肉营养丰富,富含多种维生素和微量元素,同时也具有益气补虚、健胃止渴、止咳化痰等功效。特别适合体质虚弱,气血不足,营养不良的人群食用。
吃鹅肉有什么不好呢
1、上火
鹅肉在食物属性上属于温性食物,它含有一定量的热气,食用后会使人体内的.热气增多,但如果热性体质的人吃得过多,就会引起上火。
2、造成肥胖
鹅的蛋白质含量极高,而且脂肪含量也很高,吃多了还会导致体内能量大量积聚,难以及时消耗,从而导致肥胖。
其营养价值鹅为草禽,鹅肉蛋白质含量高达22.3%,略高于鸡鸭,脂肪含量较低,只比鸡肉略高,远低于其它肉类。
鹅的脂肪品质优良,其不饱和脂肪酸含量高达66.3%,尤其是亚麻酸含量高达4%,比其它肉类高出4%,有益于人体健康。
此外,鹅肉所含的各种人体生长发育所必需的氨基酸成分与人体所需氨基酸的比例相近,具有很好的吸收消化率。中医学认为,鹅肉 具有养胃止渴,益气固表,解五脏之热的功效,故有“饮鹅汤,食鹅肉,常年不咳”之说。总之,鹅肉蛋白质含量高,富含“好脂”,营养也比较均衡,所以与鸡鸭相比“占优势”。
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