米油有什么作用?米油的功效与作用

米油是米汤上的一层薄薄的粘稠物，也是米汤的精华所在，是可以吃的。那么米油有什么作用?米油的功效与作用有哪些?

米油有什么作用

【药用部位】为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体。【功能主治】

①《纲目拾遗》："滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋。"

②《随息居饮食谱》："补液填精，有裨羸老。"

【选方】治精清不孕：煮米粥滚锅中面上米沫浮面者，取起加炼过食盐少许，空心服下，其精自浓。(《紫林单方》)

米油的功效与作用

富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。

富含天然维生素E（生育三烯酚），天然维生素E具有很强的抗氧化作用。

稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。

米油的营养价值

米油就是大米经过长时间熬制形成的浮于表面上的一种物质，大米的主要成分淀粉分解成葡萄糖的中间产物为糊精，还有少量的单糖。大米熬制时间越长，糊化越充分，米油就越多，人体消化吸收就越充分。

喝米油能“长肉”，实际上和过去人们的饮食习惯有很大关系。粗茶淡饭的年代，人体能量摄入往往不足，消化吸收也有一定困难，而喝米汤较容易为人体所吸收，且能够增加能量。

但是对于现代社会的人们来说却不适用，因为现在的人们不是能量缺乏而是能量过剩，米油中除了能让我们快速吸收的能量之外，几乎没有其他营养物质。

但是处于生长发育期的婴幼儿、需要流质的患者，以及消化吸收功能较差的老年人，为了减轻其消化系统负担，可以适量喝米油。一般人群则没有必要刻意喝米油，尤其是肥胖人群、糖尿病患者更没有必要。