丝瓜有什么营养 吃丝瓜必看

丝瓜全身都是宝，吃了好处多多，其实很多人对丝瓜了解不深，不明白丝瓜的好处有哪些，不知道丝瓜有什么营养，下面介绍丝瓜有什么营养 吃丝瓜必看。

丝瓜有什么营养

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。

吃丝瓜有什么好处

1.抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

2.健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

3.抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

什么人不能吃丝瓜

一般人群均可食用丝瓜，孕妇、产妇、哺乳期妈妈和宝宝都可以吃丝瓜。月经不调的女性，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜，能有效缓解病症。但是，体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。

丝瓜汤的做法

丝瓜汤不仅美味，而且制作起来十分简单，是夏季的一道家常菜肴，下面就让我们来看看具体做法吧。

材料：500g丝瓜、200g火腿肠、2g虾皮、1个鸡蛋

步骤：

1、将丝瓜去皮后切成滚刀块，然后清洗干净并且沥干备用。

2、将火腿肠切成片状，并将鸡蛋在碗中打散。

3、待锅烧热后倒入少许油，将丝瓜块放入其中翻炒。

4、当丝瓜炒软后就加入两大碗清水烧开，沸腾后加入虾皮和鸡蛋液(注意鸡蛋要顺着锅的一圈淋下去，这样才能打出漂亮的蛋花。)

5、最后加入火腿肠，再加入少许食盐，这道丝瓜汤就完成了。