都可以。
1、苦苣要不要焯水
苦苣这种食材在烹调菜肴前确实需要进行相应的处理，焯水的方式一般针对于一些含有草酸物质的食材，苦苣这种食材中也含有一定的草酸，但是不多，可以进行焯水，也可以不进行焯水。焯水就是将它放到开水中烫，烫的时间不能长，如果烫的时间太长的话，就会降低它的营养价值，也会影响到它的口感。
2、苦苣处理方法
除了把苦苣用来焯水以外，还可以选择把它放到盐水中浸泡，这种方式也可以把苦苣清洗的很干净，能将其中的有害物质去除，首先把苦苣准备好，然后准备一个盆，里面装满凉开水，加入一些盐，再把苦苣全部都摆放进去，尽量让盐水把苦苣淹没，浸泡大概半个小时左右即可，浸泡完成后再用清水进行冲洗。
3、苦苣的.吃法
经过处理过的苦苣，用来做成菜肴吃的话，是比较卫生可靠的。可以把它凉拌着吃，也可以把它炒着吃，不管是哪种吃法都独具风味，而且营养价值也特别高，特别是把它做成凉拌菜时，口味很清爽，让人吃了可以胃口大开，而且还可以促进消化，养护自己的肠胃。也可以选择把苦苣炒鸡蛋来吃，也非常的美味营养。
茼蒿要焯水吗
茼蒿在氽烫后凉拌，是有利于肠胃不好的人群食用，是可以与氽烫后凉拌，这样是可以很好的提高维生素A的利用率，我们也是可以将茼蒿氽烫，之后拌上芝麻油、味精、精盐、蒜蓉，这样吃起来就是会非常的清淡可口，是很适合适冠心病、高血压人群食用。
用茼蒿做馅料包成饺子、馄饨，别有风味。和豆腐同烧，便是餐桌上一道味美可口的素菜。茼蒿主要是吃它的嫩茎叶，故较好的烹饪方法一是氽汤，二是凉拌。此外，粉蒸或热炒作荤菜衬底，也别具风味。
茼蒿焯水的好处就是可以软化组织使得酵素使活，而素是有杀青的作用，是有利于冷冻保存和去除涩味，在经过焯水之后，茼蒿的口感是会变得更好，我们经常食用一些茼蒿是可以很好的安神健脑，而且茼蒿里面含有丰富的维生素
胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。消肿利尿、苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
清肺化痰、苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。预防便秘、苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
促进食欲、苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。美化肌肤、要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的'状况。养心、茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。去除胆固醇、茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
我们在生活中吃蔬菜的时候尽可能是要焯水的，这样是可以很好的使得里面的细菌和其他的有害物质，这样是可以使得我们吃起来更加的健康，而且吃起来也是会更加的有口感，所以大家一定是焯水了。
1、苦苣可不可以放冰箱
如果买回来的苦苣太多的话，一次又吃不完，确实应该要选择好正确的存储方法是很关键的，把它放到冰箱里来保存是可以的，但是放到冰箱里保存的话，需要进行一定的处理，要把苦苣放到保鲜袋中密封起来，再将它放到冰箱里保存，这样一般保存2~3天是没有任何问题的，如果时间太长的话，那么也是会出现变化的。
2、保存苦苣要注意
虽然苦苣放到冰箱里，确实能够起到一定的保鲜作用，但是时间不会很长，因为苦苣是比较容易出现变质的'一种食材，所以尽量一次性把它吃完，如果吃不完的话，那么放到冰箱里面一定要把它密封好，然后放置的时间不可以太长，最好是购买苦苣的时候，少量的进行购买，一顿吃完这样的话既能品尝到新鲜的苦苣，也不会造成浪费。
3、苦苣的吃法
苦苣在吃法上面是有很多方法的，可以把它凉拌着吃，也可以把它炒着吃，不管是选择哪一种吃法，在制作之前要把苦苣进行清洗，清洗必须要洁净，这样子吃起来才会更加的卫生健康一些，所以喜欢吃苦苣的朋友一定要注意。通常把苦苣凉拌的吃是最为清爽可口的一种吃法。
哇咔秀
