油麦菜大概煮1分钟左右能熟。
油麦菜大概煮1分钟左右能熟
油麦菜一般不能煮制太长时间，否则会导致蔬菜里面的营养物质大量流失，而且颜色还会变深，口感也会失去蔬菜的那种爽脆感。
油麦菜煮多久能熟
油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有凤尾之称的美誉。
油麦菜的叶子比较尖，且细长，色泽淡绿，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特的.风味。
油麦菜富含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2等，以及钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。
油麦菜有毒吗
油麦菜是比较常见的蔬菜，富含较为丰富的维生素a、b族维生素以及钙、铁等多种微量元素，而油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸等，经常食用一些对身体较为有益。
而油麦菜本身没有毒性，导致引起中毒。主要还是食用不洁或者过量食用，可引起一些轻度消化道症状，出现腹痛、反呕、腹泻等中毒症状。
所以当出现一些不适症状，轻度症状通过止泻、解痉治疗，可逐渐恢复缓解，而油麦菜是寒性食物，对脾胃虚寒、消化不良者，还需少吃为宜。
油麦菜生吃的好处
1、生吃油麦菜的营养不会流失，能够保证自身的营养全都补充给我们的身体，而且生吃油麦菜还非常的便利，最突出的就是生吃它会更清口而且开胃，如果吃油麦菜的话最好以直接食用的方式来吃，油麦菜的营养价值会更高一些。
2、油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。同时，它也是膳食纤维的良好来源，可防范便秘。油麦菜熟吃，高温加热易使其富含的'水溶性维生素流失，因此，生吃是最佳选择。特别是天气干燥时，常吃凉拌油麦菜还可缓解上火，有清燥润肺、化痰止咳的功效。
油麦菜的功效与作用
油麦菜富含维生素、矿物质等营养成分，有助于促进身体健康，预防多种疾病。
1、增强免疫力：油麦菜中含有大量维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质，可以提高人体免疫力，抵御疾病侵袭。
2、促进消化：油麦菜含有丰富的膳食纤维和维生素B族等成分，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘等消化问题。
3、保护心脏：油麦菜中的维生素E和不饱和脂肪酸等成分可以降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。
4、预防贫血：油麦菜富含铁质，能够促进血红蛋白的合成，预防贫血等相关问题。
需要注意的是，油麦菜应该在新鲜状态下食用，不宜过度烹饪，否则会破坏。
一、蒜泥油麦菜
材料：油麦菜、蒜、盐、花椒面、鸡精
做法：
1、将摘好的油麦菜洗净焯水，捞出后攥干水分，切5cm长的段备用。蒜切成末备用。
2、锅中放油，九成热时下油麦菜爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
3、加入蒜末，炒出蒜香后，加入鸡精即可。
二、蚝油香菇油麦菜
材料：油麦菜1棵、香菇8个、蒜5瓣儿、酱油、盐、蚝油
做法：
1、油麦菜洗净，切三段；香菇去蒂切厚片；蒜切末。
2、热油，放入少许蒜末；炒几秒钟，倒入香菇；加少许盐以及酱油，继续翻炒。
3、香菇变软后，放油麦菜，炒软后，放适量蚝油+剩余蒜末。炒匀出锅。
三、油麦菜豆腐丝
材料：200克油麦菜、50克豆皮、红椒丝、蒜末、3克盐、2克味精、白糖、25毫升水淀粉、35毫升油
做法：
1、洗净的油麦菜切段。洗净的豆皮切成细丝。
2、热锅注油，倒入红椒丝、蒜末和油麦菜。再倒入豆皮，淋入少许熟油炒至七成熟。
3、加盐、味精、白糖调味。倒入少许水淀粉勾芡汁。翻炒至入味即成。
四、腐乳炒油麦菜
材料：油麦菜、油、蒜末、腐乳、鸡精、盐
做法：
1、油麦菜叶子用手撕成二段，洗干净，清水浸泡10分钟，捞出沥干水，待用。
2、热锅倒油，放蒜末、腐乳爆炒；腐乳拌碎。
3、放油麦菜、鸡精、盐，炒均即可。
五、酸辣油麦菜
材料：500克油麦菜、15克青椒、红椒、蒜末、陈醋、生抽、芝麻油、食用油
做法：
1、青、红椒切成圈备用。锅中倒清水，大火烧开,倒少许油和切好的青椒、红椒焯煮片刻。捞出备用。
2、洗净的.油麦菜倒入沸水锅中，煮约1分钟至熟。捞出备用。
3、取一个大碗，倒入青椒、红椒、蒜末。加入陈醋、生抽、芝麻油、少许开水。用汤匙拌匀。
4、把拌好的调味料浇在油麦菜上即可。
六、虾皮粉丝油麦菜
材料：油麦菜350、虾皮10g、粉丝50g、姜末5g、盐、酱油、味精
做法：
1、油麦菜择洗干净，控干，切成断，粉丝泡发。虾皮也泡一下沥干。
2、锅内到油烧热，放姜末爆香，倒入油麦菜后加入酱油、虾皮炒软。
3、加入粉丝盖上锅盖小火焖两分钟，放入盐和味精炒均即可。
七、豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦菜、油、蒜、豆豉鲮鱼、盐
做法：
1、油麦菜洗净切段。
2、锅中烧热油至6成熟，放入蒜瓣和豆豉鲮鱼爆香。
3、倒入油麦菜炒匀，适量盐调味即可。
哇咔秀
