扇贝清蒸怎么做好吃，很多人对于海鲜是没有任何抵抗力的，在水中有很多的动物和植物是大家所不认识的，而我们所说的扇贝是一种生长于水中的原地动物，以下分享扇贝清蒸怎么做好吃。
主料：扇贝500克
辅料：米醋适量、姜1块
做法
1、我们在吃海鲜的时候一定是要吃新鲜的，对于购买扇贝的，我们最好是选择张口的扇贝，而且我们动一下，如果扇贝能够合口的话，就是活的了，大家要注意不要被夹着手了。
2、将扇贝用流水冲洗干净了。
3、在锅里面倒入适量的水，将扇贝放到篦子上备用。
4、然后就是凉水入锅了。
5、等到水烧开之后，锅里面开水冒热气，时间差不多5分钟，等到扇贝的口张开了，就将锅盖打开了，等到扇贝张开口。
6、然后就是扇贝放到盘子里面，沾上一些姜末和醋汁，就可以食用了。
7、然后就是吃扇贝了，我们可以直接食用的。
烹饪技巧
我们在制作的时候一定是要注意不要凉水上锅了，然后用大火进行蒸，一定是要将开锅的时间把握好了，因为如果时间长的.话，就会使得扇贝肉掉下来的，肉也是会变得很老。
扇贝清蒸的营养价值
扇贝里面是含有可以降低胆固醇的物质，所以我们在平时经常食用一些可以很好的帮助降低胆固醇，而且经常食用一些可以帮助健脑和明目，对于脾胃虚弱的人来说，食用扇贝是可以很好的帮助暖胃的，而且清蒸扇贝里面含有丰富的维生素B、维生素E和钙、镁、锌、磷、钙、钾等物质，里面含有的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。
可以抑制胆固醇在我们肝脏合成，而且可以加速将胆固醇排泄，使得胆固醇降下来，有很好的帮助降低胆固醇，而且可以让药物谷固醇更加强，我们在食用之后就是有清爽的感觉，可以很好的缓解烦恼症状。
而且扇贝是一种高蛋白低脂肪的食物，我们经常食用一些是可以很好的帮助补锌、补铁和补钙，我们经常食用一些可以很好的帮助促进脑细胞的发育，能够很好的帮助活化脑细胞，而且对于高血脂、胃病、甲状腺肿大、支气管炎等疾病有很好的作用，扇贝也是可以很好的提升食物的鲜美味。
扇贝怎么清洗才干净
1、我们再将扇贝买回来之后，先用水浸泡一会，然后就是不要清洗干净了就开吃，我们浸泡一会就可以将扇贝壳子和扇贝肉的赃物去掉了。
2、我们在做菜的时候如果是要带壳子的话，就是要用牙刷将扇贝刷洗一下，这就是可以避免外壳污染扇贝肉。
3、然后就是将扇贝用刀打开了，然后就是将里面的内脏和泥沙都去掉了，然后再清洗几次，一直到我们手里面的肉摸不到沙子了。
4、我们将扇贝清洗干净了，就可以开始制作了，一般的建议大家碳烤扇贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然也是可以将肉取出来，制作汤或者炒着食用。
5、虽然说扇贝的味道，但是建议大家就是不要多吃了，避免导致腹泻或者出现其他的状况，伤害身体健康。
吃扇贝的注意事项
1、我们将冷冻的扇贝解冻进行制作，时间是不要太长的，因为冷冻的扇贝肉比较紧实、湿润和有光泽，如果制作的时间太长了，就是会使得变硬，就是会失去鲜味。
3、我们要注意扇贝是寒凉的食物，孕妇多数是血虚，就是不适合食用了。
4、大家如果是肠胃不好的话，也是不要食用扇贝了。
5、大家在吃扇贝的时候也是不要吃柿子了，我们在吃扇贝吃柿子的话，就是会容易引起胆结石的。
6、贝类的食物本身就有非常鲜味，我们在制作的时候也是不要加入味精，而且也是不要多放盐，这样可以避免鲜味遗失了，而且贝类食物里面的泥肠也是不适合食用的。
7、我们一定是不要食用一些没有熟透的贝类食物，避免传染上肝炎等疾病。
扇贝是海鲜吗
1、我们所说的海鲜，是指那些生长于海水之中的，可以被我们拿来吃的食物，当然了，一些海水中生长的植物也是属于海鲜的，不过通常情况下海水中的动物食物海鲜比较多，而对于海鲜这一类食物而言，我们还有一个严格的要求，就是这种食物必须是新鲜的，在我们生活中经常吃的一些大虾，螃蟹等食物都是属于海鲜的。
2、扇贝同样也是一种生长与海水中的动物，被人们捕捞出来的新鲜的扇贝的确是属于海鲜的，通常一些海鲜食物中都含有比较丰富的营养物质，但是为什么很多人会对海鲜有着一定的恐惧呢?这是因为海鲜通常都属于发物，而对于一些皮肤比较敏感的人来说，如果一不小心吃错了一些发物，就会导致自身原来患有的疾病再次复发或者出现新的疾病，那么就建议一些患有痛风病的患者或者皮肤比较敏感的患者，在生活中要慎吃扇贝这种食物。
3、扇贝可以帮助一些人达到抗衰老的效果，而且还可以帮助很好的预防癌症，不仅如此，对于一些老年人来说，随着年龄的增长可能会出现智力衰退的现象，那么在这个时候吃一些扇贝也有预防的功效。
扇贝和生蚝的区别
1、其实一些人之所以分不清扇贝和生蚝，是因为只大致看了一下二者的外表，如果要细细去了解扇贝和生蚝的话，就可以很轻松的区分出扇贝和生蚝。
2、其实单单只是从外观上看扇贝和生蚝就有一定的区别，我们都知道扇贝的外面有一层比较硬的壳了三倍外面的壳有上下两个，这两个通常是对称的，而且这两个壳的大小也相差不多，扇贝的外表的颜色通常情况下是橙红色的，而且扇贝的壳上面还有一些花纹，从颜色上来看，生蚝的颜色与扇贝的颜色就差很多，生蚝的.外壳的颜色是灰白色的，而且虽然生蚝也长了两个壳，但是这两个壳不管是大小还是形状，都是有一定差别的。
3、从功效上来看，扇贝和生蚝也有一定的区别，在吃过扇贝之后，可以帮助一些胆固醇的患者，有效的控制身体中胆固醇的形成，而且还可以从另一个方面加快身体内胆固醇的排出，而生蚝的主要功效则是可以起到一个壮阳的效果。
4、生蚝与扇贝这两种动物的生产地也是不一样的，扇贝通常会生长在一些盐度比较高的海水之中而生蚝经常生长在半淡的海水之中。
扇贝怎么清洗？
使用清水浸泡10分钟
首先使用清水把扇贝冲洗干净，然后将扇贝放置在盆中，使用清水浸泡10分钟，这样沙子和污物就会完全浮出水面，便于清洗。注意，不要用盐水浸泡，因为盐水可能会让扇贝口感变硬。
使用食盐清洗
食盐是一种非常好用的清洗材料，它可以帮助去除微小的污垢和沙子。在清水中加入适量的食盐，将扇贝放入盐水中浸泡。盐水的浓度约为每升水中加入15克盐。在盐水中浸泡 2~3 小时，就能完全清洗干净了。
使用醋清洗
使用醋清洗扇贝可以去掉扇贝上的异味。将扇贝放入一盆清水中，加入适量的醋，浸泡大约 10 分钟，然后用清水清洗干净即可。
使用冰块清洗
扇贝不耐高温，如果不想影响它的口感，可以用冰块来清洗。将扇贝放入一盆清水中，加入适量的冰块，然后让扇贝在水中自然活动，过程中会有沙子和污物排出。如果你想让扇贝在水中更加自然地运动，可以轻轻拍打水面，然后放在清水中清洗干净即可。
注意事项
扇贝是非常易受污染的海鲜，其丰富的.营养成分也会让细菌和寄生虫容易滋生。在购买扇贝时，一定要选择新鲜的，外壳完整、紧闭的扇贝。另外，在清洗扇贝时，一定要注意以下几点：
1、不要过度清洗，清洗时间应该控制在 10 分钟左右。
2、清洗水不能带那种像胶的东西，一定要用干净的水进行清洗。
3、在沸腾的水中加入少量的盐、醋或者白酒，可有效的杀死扇贝内的寄生虫和细菌。
4、如果在清洗过程中发现扇贝壳上出现长芽状态，建议丢弃该扇贝，这是一种非常危险的寄生虫。
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