解渴、助消化、提神。
一是解渴：啤酒具有较高的水含量(90%以上)，喝起来清火润喉，夏日一杯啤酒，恰似清凉爽心头，其感觉美不胜收。
二是助消化：啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。啤酒可以有助消化的作用，还可以促进吸收，对于消化系统有帮助。
三是提神：啤酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的`作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛。
四是护眼：啤酒含大量维生素B族，特别是维生素B12 维生素B2(核黄素)。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。维生素B2对保护视力有重要作用。啤酒可以有保护视力的作用，对于提高体质缓解贫血有好处，同时也可以保护神经系统。
1. 啤酒的分类
啤酒的分类方法多种多样，常见的有以下几种：
按照发酵方式分类
啤酒按照发酵方式可分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒，它们的制作过程和味道都有所不同。上面发酵啤酒会在发酵时浮在啤酒上部分，发酵条件一般要求温度较高，因此呈现出的风味多种多样，比如比利时啤酒；下面发酵啤酒一般发酵在啤酒桶的下部，因此温度要求不高，口感偏清爽，并且脂肪较低，比如中国的青岛啤酒。
按照麦芽类型分类
啤酒按照麦芽类型又可以分为小麦啤酒、黑啤酒等，小麦啤酒中通常含有大量小麦，故酒体呈现出乳白色，口味爽口，含有清爽的果香和微甜的口感；黑啤则以较高的烤麦芽配以特殊水质制作，口感醇厚，颜色呈现深褐色。
按照香气、味道分类
啤酒按照香气和味道可以分为苦啤、酸啤、甜啤、咸啤等多种， 苦啤多数由酒花带来，体现啤酒品质，是啤酒风味中非常重要的一个方面；酸啤酒比较常见于欧洲地区，口感酸清爽，有些类似于酸奶；甜啤、咸啤则较为稀少，甜啤酸度较低，苦味醇和，口感甜美；咸啤又叫“鹹啤”或“海盐啤酒”，其咸味来自特殊的加盐酿造方法，适合搭配海鲜等美食。
2. 啤酒的类型
从啤酒的配方和酿造方法上来说，啤酒一般可以分为以下几种类型：
拉格
拉格啤酒是目前啤酒的主流类型，其中以普通拉格、淡色拉格和黑啤酒等最为常见。常见的德国啤酒就是属于拉格啤酒，在欧洲各国被广为流传。
艾尔
艾尔啤酒主要原材料为麦芽和酒花，其味道偏苦，体现出良好的颜色和香气，属于高冷暖合适的啤酒类型，是啤酒中的优质品种。
小麦啤酒
小麦啤酒含有40%-60%小麦麦芽，口感清爽，发泡绵密，含有酸香的果味，是炎热夏日中非常受欢迎的啤酒类型。德国白啤酒就是一款非常受欢迎的小麦啤酒。
特殊口感啤酒
其特殊口感可由添加蜂蜜、啤酒花和麦芽精华等特殊配方来制作。这款啤酒口感偏甜，更适合个人口味和百搭式美食搭配使用。
3.啤酒的品质评价
评价啤酒的品质需要从以下几个角度入手：
外观
啤酒的外观颜色、泡沫、透明度及其它杂项，这些因素对消费者的视觉感受有重要影响。所以，啤酒品牌在外观上需要尽心设计，符合当前消费者市场的趋势。
香气
啤酒的香气体现出啤酒最初的风味特征，不同的啤酒会有不同的'香气类型，如花香、麦香、果香等，很多高品质的啤酒都会在香气上投入巨资做足。
口感
口感是啤酒品质中最为重要的评价元素之一，它能决定啤酒的口味和质量观感，高质量的啤酒会通过加强口感来吸引消费者的关注。
4.啤酒饮用时的注意事项
虽然啤酒是一款常见的饮品，但在饮用时也要注意以下几个方面：
适量饮用
啤酒饮用时不要过量，不但会影响健康，还会引起酗酒等不良问题。
保持品质
应选择新鲜度较高的啤酒品牌，饮用前应尽量摇动，让啤酒与氧气接触，才能充分释放出它的口感。
配合饮食
应选择合适的零食或饭菜进行搭配，如普通拉格啤酒适合搭配炸薯条、汉堡包、鸡翅等，小麦啤酒则适合搭配肉串、烤鸡翅等。
全麦芽啤酒有哪些
1. 全麦芽啤酒的种类
全麦芽啤酒是一种以全麦芽酿造的啤酒，因其麦芽味浓郁，香气扑鼻而备受啤酒爱好家追捧。全麦芽啤酒的种类有很多，其中比较有代表性的有美国Samuel Adams、比利时La Trappe Dubbel、德国Weihenstephaner Vitus等。
2. 全麦芽啤酒的好处
全麦芽啤酒的`好处主要有以下几点：
（1）低糖低脂：全麦芽啤酒不含任何添加剂，不仅能够帮助消化、减轻负担，而且不会导致肥胖等健康问题。
（2）增强免疫力：全麦芽啤酒含有的麦芽酰胺能够增强免疫力，提高人体抵抗力。
（3）预防心血管疾病：全麦芽啤酒中的多酚能够有效地抑制氧化过程，从而达到预防心血管疾病的效果。
（4）有益于肝脏健康：全麦芽啤酒中含有的谷胱甘肽S-转移酶、谷草转移酶等成分对肝脏有保护作用，能够帮助肝脏清理体内的毒素。
3. 全麦芽啤酒的适宜人群
虽然全麦芽啤酒有很多好处，但并不是所有人都适合饮用。一般来说，以下人群不适宜饮用全麦芽啤酒：
（2）有酒精依赖、肝病等疾病的人；
（3）对麦芽过敏的人。
4. 全麦芽啤酒的饮用方式
全麦芽啤酒与其他啤酒一样，需要用一些技巧来饮用。以下是一些饮用全麦芽啤酒的技巧：
（1）选择合适的温度：全麦芽啤酒一般适合在7℃左右的温度下饮用，这样能够更好地体现其口感和香气。
（2）选择合适的杯子：全麦芽啤酒比较适合在圆球形、杯口略小的杯子中饮用，这样能够更好地凸显其口感。
（3）慢慢品味：全麦芽啤酒的口感和香气比较浓郁，建议不要一口喝完，慢慢品味，体验其中的细节和变化。
综上所述，全麦芽啤酒是一种非常优秀的啤酒，具有多种好处和口感，但仍需注意适宜人群和饮用方式。如果你是啤酒爱好者，不妨尝试一下全麦芽啤酒，或许你会爱上这种美味。
哇咔秀
