在冷冻过的杯中依顺序倒入砂糖、碎冰、水蜜桃甜酒、冰咖啡，达到8分满，充分搅拌。
原料：
冰咖啡1杯，砂糖、水蜜桃甜酒、碎冰、鲜奶油各适量。
做法：
在冷冻过的杯中依顺序倒入砂糖、碎冰、水蜜桃甜酒、冰咖啡，达到8分满，充分搅拌。
最后旋转加入一层鲜奶油，即可饮用。
特点：
具有水果酒香甜酒的种类众多，可使冰咖啡产生丰富的变化。
营养师提示：
水蜜桃的营养成分有蛋白糖类、膳食纤维、β胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、磷、铁。
1、 冰酒的制作方式决定了它的甜度
冰酒是一种加拿大和德国特产的甜酒，它的制作工艺与传统葡萄酒有很大不同。制作冰酒需要在低温下采摘晚熟葡萄，并在葡萄冻结的状态下压榨出葡萄汁，这种工艺被称为“冰酿法”（ice wine）。经过这种特殊的工艺，葡萄汁中的`水分会冻结，而糖分和酸分会浓缩，因此冰酒的甜度非常高。
2、 冰酒的糖分含量很高
除了制作工艺外，冰酒的甜度还与葡萄的品种和成熟度有关。为了制作高品质的冰酒，采摘晚熟葡萄是必不可少的，这类葡萄中的糖分和酸分比较均衡，且糖分含量较高，因此能够制作出更加甜美的冰酒。与此同时，制作冰酒的过程中，葡萄汁的酸度也要尽可能的保留，这样才能使冰酒在口感上更加平衡，而且能够保持较长的陈年期。
3、 冰酒的陈年能力与口感
冰酒不仅甜度高，而且醇厚香浓，因而广受欢迎。其制作工艺与口感也决定了它的适宜陈年期。制作的初期，这种酒还比较鲜明，气泡较多，而且口感也会有一些酸涩的感觉，但随着时间的推移，冰酒中的香气和口感会变得越来越丰富，风味也会有很大的变化。有些人喜欢把冰酒陈放5到10年，这样能让它的香气和口感更加完美。
4、 冰酒作为餐酒的搭配
冰酒是一种口感浓郁、甜度高、香气浓郁的餐酒，它适合与各种甜点一起食用，如黑森林蛋糕、提拉米苏、水果沙拉等。此外，冰酒还能够搭配各种奶酪、干果和巧克力等甜品，它会使甜品的口感更加醇厚、丰富。不过，要注意的是，由于冰酒的甜度非常高，饮用的量也要相应减少。
总之，冰酒是一种非常特别的酒类，它的甜度和浓郁的口感让它成为一款独特的甜酒。在品尝冰酒的过程中，我们可以感受到一种独特的酒香和口感，这也说明了冰酒作为一种高档餐酒的地位。虽然冰酒的市场份额不是很大，但是它的口感和质量却非常高，长期以来备受消费者喜爱。
冷泡咖啡是什么
觉得黑咖啡太苦涩?冷泡咖啡是你的新选择。
冷泡咖啡和冰咖啡(最大的不同在于冲泡的温度。冰咖啡是以高温冲泡后，再加入冰块、或是放进冰箱冷却;而冷泡咖啡从头到尾都没有经过加热的过程，纯粹由冷水在长时间下慢慢泡制而成。
两者除了做法之外，还有什么差异呢?来看看冷泡咖啡的魅力是什么：
1 、酸度、苦度较低
用热水冲泡咖啡，很容易一併带出咖啡豆中的苦涩味，且在加入冰块或冰水降温的过程中，还会产生轻微的酸味，这也是许多人始终无法接受美式咖啡的塬因。想来杯健康的黑咖啡却忍受不了那酸苦味吗?那你一定要试试冷泡咖啡，用低温慢泡而成的冷泡咖啡不但酸度和苦度都较低，也把咖啡粉的香气完整的保留下来，入口甚至带点甘甜呢!
2 、味道更浓厚
一般的冰咖啡会加入冰块迅速降温，咖啡的味道便会备冲淡、稀释，超商贩售的冰咖啡喝到最后几口时，你是不是也觉得它淡如开水?改喝冷泡咖啡吧!浓醇的咖啡香绝对让你满意。
冷泡咖啡是把咖啡粉放入水中长时间浸泡而成，咖啡因含量比一般的咖啡还要高，所以务必适量摄取，必要时可以加点牛奶，降低浓度。
超简单!冷泡咖啡DIY
咖啡厅裡贩售的冷泡咖啡单价较高，让一般人多对他望之却步，改选择普通的咖啡、、、其实冷泡咖啡在家就能轻鬆製作，你只需要准备 4 种材料，用 3 个步骤就能完成，做法远比手冲咖啡、冰滴咖啡都简单许多!
材料：咖啡豆(或咖啡粉)、开水、滤纸、盛装容器
STEP 1 研磨
第一个步骤就是把咖啡豆先磨成咖啡粉，冷泡咖啡要用的咖啡粉建议採“中磨”的方式，因为粉末会在水中浸泡一段时间，若颗粒太细容易把苦涩和杂质都释出。份量比例依个人喜好调整，建议可以用1、5杯的咖啡豆磨成粉后，搭配8杯水来浸泡。
不想花时间磨咖啡豆的话，购买现成咖啡粉也行，只要记得选择中磨或中细研磨的咖啡粉。一般常见的咖啡粉与开水的比例约在1：16，对于常喝黑咖啡的人来说，是可以直接饮用的浓度，当然你可以再依自己能接受的味道调整。
STEP 2 浸泡
将咖啡粉放入容器中，倒入开水并轻轻搅拌，确保所有粉末都浸泡在水中，上盖防止异物掉入其中。容器无论是塑胶、玻璃或陶瓷皆可，只要容量够深且外观透明，能清楚看到内部，方便观察开水颜色的变化，让你可以适时调整浸泡时间。
接着把容器放到冰箱冷藏室中静置8～12小时，不想喝太冰的咖啡，也能改放在室内阴凉处，不过室温下的浸泡时间必须缩短一些。
也可以把咖啡粉直接装进棉布包中浸泡，就能省略最后的`过滤步骤。
STEP 3 过滤
把浸泡完成的液体透过滤纸过滤掉咖啡粉，让咖啡慢慢滴落到杯中，注意过滤时不要用汤匙去加压咖啡粉，这样挤出的咖啡会有苦味。过滤完成后，就有香浓的冷泡咖啡可以享用啦!
冷泡咖啡加入鲜奶，就能调制成浓郁的拿铁啰!
冷泡咖啡没有经过高温冲泡，保存期限比一般的咖啡更长，在你找到自己喜欢的冷泡比例之后，可以泡一大壶冰在冰箱，想喝冰咖啡随时有，省时又省钱!还能够搭配牛奶、炼乳、冰淇淋或各种糖浆做出变化，身为咖啡控的人务必试试。
冰拿铁咖啡的做法
用料：
冰块：适量（1 盎司≈30ml）
浓缩咖啡：1.5盎司≈45ml
糖水：2╱3盎司≈ 20ml
冰鲜奶：5盎司≈ 150ml
冰拿铁咖啡的做法：
用3克咖啡粉加热水，兑成45ml的浓缩咖啡（用的樱桃推荐的ucc咖啡，117的，会比较苦，视大家的咖啡粉牌子而定）。隔冰块冷却待用。糖水也兑好（我这里用20克细砂糖兑出的20ml）然后将所有东西准备齐全。
将糖水和冰鲜奶倒入玻璃杯中，搅拌均匀。
放入冰块至杯子的八分满。
用叉子或者勺子抵住杯的边沿，缓缓将咖啡液注入，制造出分层的效果即可。（倾斜的`角度大一点更有利于分层）
完成图，分层效果明显。
喝的时候搅拌均匀。
小贴士：
关于糖水，方子里面也只记载着糖水，没有写什么份量兑出的，因为咖啡是黑咖啡，比较苦，喜欢没那么甜的可以少放糖，喜欢甜的多放些，没有规定的。（要是你用的甜牛奶，这一步可以略过）。
哇咔秀
