葡萄皮上的白霜是什么 葡萄皮上的白霜怎么洗掉

吃葡萄时如果你细心会发现皮上有一层白霜，有些人可能误以为是农药的残留，导致直接丢掉浪费了。那么葡萄皮上的白霜是什么?葡萄皮上的白霜怎么洗掉?

葡萄皮上的白霜其实是它本身分泌的一种物质，我们把它叫做糖醇类物质，学名是果粉。它们属于生物合成的天然物质，对于人体是完全无害的。就算没有彻底洗干净，把白霜吃下去了也没关系。而且，从某种程度上来说，带有白霜是葡萄新鲜与否的标志。但是也不能完全避免是一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。正常的白霜它分布是自然均匀的，并不会覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮。而若是药剂造成的白霜效果的话，其外观分布是不均匀的，且还会有暗蓝色的痕迹。

面粉清洗法

1、首先，用清水洗掉附着在葡萄表面的杂志。

2、再把葡萄装进容器里，加一勺盐，两勺面粉。

3、加上清水，用手轻轻搅匀，以打圈的方式搅动葡萄，然后静置1到2分钟。

4、捞出用清水漂洗干净，捞出晾干水分即可。

牙膏清洗法

1、用剪刀将葡萄粒一个个剪下来，放到容器里。

2、取适量的牙膏，在手中打出来。

3、用手揉搓葡萄粒，然后用清水洗干净，就可以洗掉白霜。

国家食药监总局近日发布提示指出，其实，葡萄白霜不是农药，是果粉。只要分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的白霜，都是葡萄本身分泌的糖醇类物质，专业称为果粉，该物质对人体完全无害。果粉在长期运输和储存过程中可能会被蹭掉，葡萄布满果粉可以证明葡萄更加新鲜。所以，葡萄上的果粉不仅不是农药残留的证据，恰恰是合理使用农药的一种表现。

专家表示，有些商贩为了让葡萄看起来新鲜就在葡萄表面喷上一层类似白霜的化学物质——石硫合剂(杀菌剂)，所以购买时应注意观察白霜分布是否自然均匀，有没有覆盖葡萄皮本身的颜色。他表示，人为添加的白霜分布不均匀，并且看起来比较厚重，还会有暗蓝色的痕迹。不过也不必担心，清洗时用剪刀把葡萄连果蒂一块剪下来，在水中加盐浸泡，可以达到去除的效果。