土雞的雞毛顏色發亮，飼料雞或者圈養雞的雞毛蓬鬆、凌亂，不會發亮。
土雞的好處
土雞的價格要比飼料養殖的貴很多，品質好的一斤能賣到30元，但是我看到一些養殖場的飼料雞，幾十塊錢就能買到一隻，我家每年都要去街上賣雞，最大的一隻可以賣到300元， 個子中等的也能賣到200多，因為土雞的肉質不是飼料雞能夠相提並論的
我家的土雞是放養在果樹下面，而且喂的都是玉米麪，加上它們有足夠的活動空間，還能吃到碎石子、蟲子、葉子等等，因此肉質是很硬的，黃燜一鍋特別香，不像街上買來的那種飼料雞，能直接炒熟，土雞的話，要翻炒幾分鐘，炒出香味，然後要放兩瓢水，等到水燜幹了，才能起鍋開吃
這才是真正的土雞，飼料機的肉非常鬆軟，根本耐不住燜多久，而且肉質爛稀稀的，根本沒有什麼嚼勁，就好像在吃麪一樣
因為土雞是野外放養的，而且吃的又是糧食，所以屬於無公害綠色食品，而且沒有什麼激素，就算用來做湯，味道也是非常的鮮美，土雞湯有很多的營養，能夠滋補人體，而且還含有豐富的礦物質、蛋白質等營養成分
既然土雞這麼好吃，而且營養豐盛，又沒有什麼激素，那該如何識別土雞呢？
1、看雞爪
説實話，這個方法是屢試不爽，每到過年的時候，我家都要到街上賣雞，現在的城裏人也變得很聰明瞭，因為他們非常喜歡山貨，所以也學會了一些辨別的方法，只要我們把雞往那裏一擺，來買雞的人就會抱起來，先看看雞腳，如果雞腳指甲很長，而且黑黑的又特別的硬，他們才放心
因為土雞是散養的，所以經常在外面走動，它的腳就會跟地面長期的摩擦，所以會有很多老繭，摸上去特別的硬
而且那些成年的土雞也是有五個腳的，在後面的位置，所以人們要抱起來看看，這樣的話才能識別它有沒有長大了，我們家的土雞要養好長的時間，基本上都是六七個月左右，不像養殖場的兩三個月左右就能流向市面
肉雞是用飼料催出來的，也許外觀上看上去也很大，但是肉質真的無法跟土雞相比，因為養殖的週期不同，它的爪子也會有所不同，所以要長出第五個爪子的時候，才能斷定是土雞，養殖肉雞的老闆為了節約成本，兩三個月的時間就要上市了，所以第五個爪子根本長不出來
而且整個雞爪也沒有土雞的壯實，土雞在外面整天爬來爬去，爪子已經被磨得很厚了，所以很多人來買土雞的時候都要摸一下
2、看毛色和皮膚
除了要看看爪子之外，還要看毛色，上一次我們去賣雞的時候，有位阿姨就帶着她的女兒來買，也許是之前買到了假的，所以特別的不放心，她一直抱着我家的雞翻看毛色，而且還要看看皮膚怎麼樣
因為我們賣的是大公雞，毛色通紅靚麗不説，連皮膚都非常的紅潤，只要把羽毛拔開，就能夠看見通紅的皮膚了，因為我們都是喂玉米麪，所以土雞的皮膚也是紅紅的，如果翻開了是白色的話，那就要當心了，而且要告訴大家重要的一點，土雞養殖的時間越長，它的皮膚就越發的紅潤
接着還要看看土雞的毛髮，它的毛色是很老氣光亮的，因為養殖的`時間長了，不像養殖場的那些肉雞，雖然看着像成年的，其實養殖的時間很短，連毛髮看上去也不成熟，農村的土雞毛髮都是換了好幾次了
可以把脖子上的羽毛拔開看一下，肉雞脖子上的羽毛跟土雞是不同的，看上去還有點嫩，因為它們的生存時間沒有土雞的長，完全是用飼料催出來的，所以還有一些嫩嫩的羽毛沒有來得及換乾淨，土雞的羽毛不但成熟，而且特別的整齊光滑
3、摸一下嗉囊
雞脖子下面有一個很大的嗉囊，就是用來裝食物的，很多來買雞的人也會摸一下這個位置，土雞除了吃糧食之外，還會在野外吃到小石子和蟲子植物等等，所以它的嗉囊摸上去是硬硬的感覺，但是商品雞就沒有這麼好的生存條件，每天都是關在籠子裏進食，所以嗉囊摸上去要比土雞的軟
土雞與飼料雞的養殖方式有區別。
要區分土雞和一般飼料雞就要先了解兩種雞的飼養方式有哪些差異。土雞一般都是散養在自然環境中，其中散養在山坡上的質量最好，這些土雞長期自然覓食或結合玉米、麥麩等粗糧做飼料，不食用任何添加化學成分的人工飼料。
且生長環境廣闊，一般要餵養半年以上才出售。一般的飼料雞主要以雞飼料為食，體型生長迅速，圈養在雞圈中，活動範圍較小，而且一般在較短時間就可以出售。
怎樣辨別土雞？
從體型上辨別。土雞活動量比較大，所以體型整體上看比較緊湊，肌肉比較發達，而且一般土雞的雞頭會比較小，雞爪比較細，看起來會“苗條”一些。飼料雞活動少體型顯得肥胖一些，雞爪粗，雞頭顯大一些。另外，在雞腿部分，土雞的雞腿部分肌肉比較緊實，飼料雞的腿部肌肉顯得鬆弛一些。
從外觀上辨別。土雞的雞毛顏色發亮，而且看起來比較順滑，飼料雞或者圈養雞的雞毛蓬鬆、凌亂，不會發亮，偶爾有折斷或者髒污。此外，土雞的`雞冠顏色鮮亮而且比較大，飼料雞的雞冠較小顏色上不及土雞鮮豔。
從肉質及食用上辨別。土雞解剖後會發現雞皮較薄、毛孔細小，呈網狀，雞肉脂肪組織很少；飼料雞的雞皮厚實且毛孔大，整體比較鬆弛，雞肉脂肪組織較多。燉湯時會發現土雞湯燉出來比較透亮，雞肉緊實有彈性，吃起來比較有嚼勁；飼料雞的雞湯比較渾濁，雞肉鬆弛，吃起來比較柴，口感不好。
土雞飼養的成本雖然飼料雞低很多，但是土雞從雞苗到成熟出售的週期會比較長不及飼料雞收益快，所以許多商販才會將飼料雞冒充土雞出售。除了飼料雞之外，還有一些跟土雞很難區分的仿土雞，但也可以從雞頭、雞冠等方面進行區分，只是需要更加細心才能區分罷了。
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