櫻桃雖然很小，但是營養價值很高。
在水果中，其含鐵量比蘋果、橘子、梨要高出將近20倍，磷的含量也比一般的水果高，維生素A的含量比橘子、蘋果大約多4~5倍，櫻桃可以稱為“水果裏的鑽石”了。
它嬌小玲瓏，顏色紅紅的非常水靈，把它與鑽石媲美，足以見得它的珍貴。
再讓我們看一看櫻桃中的營養成分，100克的櫻桃中，大約含有46千卡的能量，蛋白質有1.1克，脂肪0.2克，糖分約9.9克，膳食纖維0.3克，胡蘿蔔素約210微克，維生素A約35微克，維生素B1約0.02毫克，維生素B20.02毫克，煙酸約0.6毫克，維生素C也有約10毫克，它同時含有維生素E，還有鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒等。
櫻桃中營養素的含量，應該説是比較均勻，而且比較齊全的，那麼它的功能如何呢？
我們從中醫的角度上看一看櫻桃的作用。
從《中醫大辭典》裏可以查到，櫻桃性温，味微酸，入肝脾經，它可以補中益氣、祛風勝濕，對一些病後體虛、心慌氣短、倦息、厭食少食、不消化、咽乾口渴，風濕性腰疼、腿疼，以及凍瘡現象，櫻桃都可以起到一定的治療和調養的作用。
櫻桃的果實可以食用，其實櫻桃的葉、汁、樹枝，還有根、核，均可入藥，在補血生血、發汗解毒、驅蟲收斂止痛以及養顏等方面，櫻桃及汁、葉、根，都給予我們很大的幫助。所以櫻桃是很好的即食、即藥、即調養的食物。
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