烹飪的精選

日式料理經常出現的調味料「味醂(みりん)」,國內也稱之為味淋，一般人對它的印象就是用來「替料理增添甜味」，不過它可沒那麼簡單!若只能增加甜味，那麼使用砂糖即可，為什麼還要有味醂呢?快...

金鯧魚很多時候都是做紅燒的，金鯧魚的口感也不錯，那麼怎麼挑選金鯧魚呢，金鯧魚烹飪技巧有哪些呢，下面就一起來看看吧。怎麼挑選金鯧魚 1、看金鯧魚的整體。魚體堅挺、魚鱗整齊緊貼為佳;如...

香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。所以，很多愛美女性不妨多做一些香椿的菜餚，相信你會收到一個滿意的美容效果。1、中醫認為，香椿味苦，性寒，有清...

冬季寶寶菜的烹飪技巧冬天食物以熱食為主，例如，煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等。不宜給寶寶吃生冷的食物，不僅不易消化，還容易傷及幼小的脾胃，那些脾胃虛寒的寶寶更要注意這個問題。另外，冬...

一、烹飪魚肉的小技巧1、使用好油塗抹魚身再加食材點綴在烹調之前，先將魚片雙面刷上特級初榨橄欖油或椰子油，再加入太陽曬過的番茄幹，或用紅椒、羅勒與香蒜點綴。也可以在上菜前，用鱷梨、...

1、大米粥的簡介大米粥是中國經常食用的家常飯，特別是早餐。大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效。1、大米粥的相剋表相克；大米+蜂蜜：一起吃會胃痛大米+蕨菜：降低維生素B1...

為寶寶準備副食品的4個原則家長第一次給寶寶準備副食品的時候，會有很多疑問，不知道寶寶吃多少？怎麼吃？其實家長只需要瞭解4個原則，準備起來就會很順手。1、奶量與副食品的比例大家首先要看...

凍豆腐是比較好的食物，凍豆腐在超市或是菜市場隨處可見，那麼凍豆腐可以煮湯吃嗎，凍豆腐烹飪技巧是什麼呢，下面一起來看看吧。凍豆腐可以煮湯吃嗎 凍豆腐是可以煮湯的。凍豆腐中的蛋白質含...

1、蓮藕湯的烹飪技巧蓮藕湯當然離不開蓮藕這個原材料了，蓮藕的營養價值非常高，而且味道非常好，很適合人們秋季食用。蓮藕的第二節和第三節較老，最好用來燉，其餘各節肉質太粗，只適合煲湯。煮...

1、烹飪土豆絲的技巧第一，應該把土豆清洗乾淨後再去皮，直接切絲後不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住後放於冷藏櫃中，這樣可以儘可能地防止土豆中的一些營養物質氧化、發生褐變。...

牛腸子的吃法很多，其中最簡單最營養的做法就是煮着吃了，一般煮火鍋居多。那麼，牛腸子怎麼煮？牛腸子煮多久？牛腸子怎麼煮製作方法：1、先將牛肚、牛腸切成5cm長、0.8cm寬的條狀。2、炒鍋上火放...

豆腐怎麼做不碎：想要製作豆腐的時候不會碎，可以放入鹽水中浸泡，先將豆腐放入鹽水中浸泡半小時，然後再放入鍋裏煎炸，這樣不僅可以避免豆腐碎裂，而且還可以避免濺油燙傷。還可以將豆腐切成塊狀...

生蠔有哪些烹飪做法，生蠔，別稱又叫牡蠣，是一種常見的海洋貝類，生蠔擁有豐富的營養，冬天可以説是生蠔最肥美的季節，好多小夥伴都想自己在家做個生蠔大餐，一起來看看生蠔有哪些烹飪做法。生蠔有...

電餅鐺和烤箱、微波爐一樣可以做很多美味的食物，但是在功能上還是略有區別的。那麼，電餅鐺可以烤肉嗎？電餅鐺可以做什麼美食？電餅鐺可以做什麼美食羊肉串乃至肉筋、五花肉、脆骨、骨肉相連...

牛肉好吃可是不太容易做，要花費很長時間才可以燉煮入味、軟爛。那有沒有什麼辦法可以讓牛肉可以快速達到酥軟的狀態，讓燉牛肉更加美味省時呢？這其中有需要注意些什麼？燉牛肉訣竅燉牛肉時，應...

白葡萄酒一般是用來直接品嚐的，但實際上，白葡萄酒的用法可不僅僅如此單一。那麼，白葡萄酒可以做菜嗎？白葡萄酒有哪些用途？白葡萄酒可以做菜嗎葡萄酒可以為菜餚帶來更加豐富的味道，不論是煎、...

在舌尖上的中國看到了這種蔬菜，雖然説之前是沒有見過，但是感覺還是很像我們這邊的瓠子絲瓜之類的，下面就給大家介紹一下砍瓜的做法砍瓜燉土豆1、將砍瓜削皮表皮，清洗乾淨。2、將清洗乾淨的...

1、蝦仁的烹飪技巧蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。製作蝦仁菜餚看起來簡單，做起來並不容易。要想烹製出理想的蝦仁菜餚，在操作中必須注意以下幾個關鍵：一、嚴格選...

適合老人的烹飪技巧1葉菜：撕成小片生菜等青菜是薄薄的很大一片，對老人來説不太容易入口。撕成小片或捲起來切成一口大小，就會比較容易吃。2豆芽菜：折斷摘除豆芽菜的鬚根後會更好吃，除此之外...

很多人一聽到豬腦，可能就不願意吃了。那麼，豬腦如何烹飪才美味呢？食材介紹豬腦為豬科動物的大腦，其肉質細膩，鮮嫩可口，無論蒸、燉都十分美味，用豬腦做的菜餚可多達幾十種。由於豬腦含鈣、磷、...

不能和牛肉，芹菜，豆腐等等一起烹飪。香茅不能和什麼一起烹飪11.香茅不可以和牛肉一起烹飪首先，香茅不可以和牛肉一起烹飪。原因是，牛肉和香茅的風味相差太大，容易造成口感的不協調。而且，香...

一、烹飪技巧美食技巧1：快速做稀飯的方法熱水瓶內放4兩米，衝入開水，約小時可變成稀飯。美食技巧2：炒牛肉片鮮嫩法炒牛肉片之前，先用啤酒將麪粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻後醃30分鐘，啤酒中的酶能...

1、烹飪時放鹽技巧1、加熱初放鹽：醃製、肉類蒸菜、燒菜一般情況下，口味濃重的葷菜要在烹調前，預先對菜品的部分食材進行醃製調味，才能充分入味。比如，魚香肉絲、糖醋里脊中的肉要先醃一下才...

山藥豆在吃的時候通過蒸、煮、炒、炸或者是做在湯裏面都可以，它的吃法非常的多，是一種很多樣化的食物，大家可以買回來做着試試。山藥豆怎麼吃山藥豆的食用方法有很多，常用的做法有：煮粥、煲...

1、海鮮的烹飪技巧許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強調，如非要生吃海鮮，一定要注意衞生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌，食用前最好先將海鮮放在4攝氏度環境下冷凍一兩個小時...