蕨菜屬於野菜中比較常見的一種,雖然有消息稱吃蕨菜會致癌,但是依然抵擋不住美食的誘惑。那麼,蕨菜可以炒雞蛋嗎?蕨菜能和雞蛋一起吃嗎?
蕨菜可以炒雞蛋嗎
雞蛋是可以和蕨菜一起吃的。
用料:蕨菜300g;雞蛋5個
調料:食鹽適量;蠔油適量;調和油適量;胡蘿蔔適量;朝天椒適量;十三香適量
辣炒蕨菜雞蛋的做法:
1、蕨菜洗淨切段,用水焯一下。
2、尖椒.胡蘿蔔切細條;用筷子攪勻;用筷子攪勻。
3、鍋燒熱下油把雞蛋倒鍋裏;翻炒幾下,不用炒時間長了。
4、把炒好的雞蛋倒回碗裏;鍋裏放葱花.薑末.幹辣椒段炒香。
5、加點十三香;下蕨菜翻炒。
6、把切好的尖椒胡蘿蔔下鍋裏.放少許鹽.蠔油大火繼續翻炒。
7、放少許鹽.蠔油大火繼續翻炒,把炒好的雞蛋倒鍋裏;翻炒均勻;出鍋即可。
雞蛋相剋的食物
1、紅糖與生雞蛋相剋:同食會引起中毒。
2、雞蛋與味精相剋:破壞雞蛋的天然鮮味
3、雞蛋與茶相剋:影響人體對蛋白質的吸收和利用。
4、雞蛋與豆漿相剋:降低人體對蛋白質的吸收率。
5、雞蛋與地瓜相剋:同食會腹痛。
6、雞蛋與消炎片相剋:同食會中毒。
7、雞蛋與兔肉相剋:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
8、雞蛋與鵝肉相剋:同食傷元氣。
9、味精+雞蛋雞蛋也含穀氨酸,炒雞蛋放味精,會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
10、雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
和雞蛋相剋的食物裏並沒有蕨菜,所以你可以放心食用,其實相剋食物也只是做個參考,並沒有特別大的科學依據!
小貼士
蕨菜一般人羣都可以食用,但是脾胃虛寒的人羣需要適宜食用,小編還要和大家分享一個挑選蕨菜的小方法,挑選蕨菜時綠色的都是比較鮮嫩的,如果蕨菜已經變成了紫色就説明已經比較老了,新鮮蕨菜的儲存時間比較短,建議大家即買即食。