對於吃我們已經不僅僅是為了填飽自己的胃,而是更講究營養更講究口感。那麼,蘆蒿怎麼吃好吃?蘆蒿怎麼做更有營養更有口感呢?一起來看看吧。
蘆蒿怎麼吃
蘆蒿可以清炒、蒜香、涼拌。摘去葉子,放入盆中,用水浸泡1分鐘,斜刀切塊即可烹調。蘆蒿常見的吃法有:炒香乾、炒肉絲、炒白靈菇、炒臘腸、炒紅椒、蛋花湯、炒香菇、炒蝦皮、炒韭菜,就看你身邊什麼配料最方便了。
蘆蒿怎麼做好吃
可以做蘆蒿炒肉。
主料:蘆蒿400g,豬肉絲100g。
輔料:油適量,鹽適量,雞精適量,料酒適量。
步驟
1.準備好材料。蘆蒿摘去老的部分和葉片,摘成小段。肉絲用料酒和鹽淹好。
2.鍋燒熱,放油。
3.放入肉絲,炒至變白。
4.放入蘆蒿,一起翻炒。
5.加少量的鹽調味。
6.噴一些料酒,放一點雞精。
7.關火裝盤即可。
蘆蒿炒香乾
主料 豆腐乾150克,蘆蒿200克,香葱10克 調味料:香乾 鹽少許,生抽2/3湯匙,油2湯匙
做法
(1)油熱,下葱花爆香,放改好刀的蘆蒿,翻炒,放鹽。
(2)放豆腐乾絲翻炒一分鐘,完成。
建議:整個過程速度要快,蘆蒿是易熟的菜。
清炒蘆蒿
原料:蘆蒿1包、鹽少許、蠔油一勺、油少許
做法:
(1)把蘆蒿洗盡,分段切。
(2)鍋裏倒入少許油,放入切好的蘆蒿。
(3)翻炒一下後,放入鹽和蠔油,並加入小碗水。
(4)蓋上鍋蓋燜2分鐘,即可出鍋。
小貼士
(1)種植的蘆蒿的香味已經沒有野生的濃郁,收拾蘆蒿時可以留一部分頂部的葉子,那樣炒出的味道會很香。
(2)鹹肉的鹹味已經夠了,不需要放鹽,如果鹹肉醃製的太鹹,是要事先把鹹肉用水浸泡,這樣就會去掉一部分的鹹味。