基圍蝦的做法有哪些？基圍蝦的營養價值及熱量

基圍蝦是蝦類的一種，肉質鮮美，價格也比較高，營養成分也十分的豐富。今天小編特意給大家介紹幾種基圍蝦常見做法。那麼，基圍蝦的營養價值有哪些呢？

基圍蝦的做法大全

一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、薑絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾着吃，這樣不會因為烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然後沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。上湯基圍蝦做法

原料：

基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋葱絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。

製作方法：

1、將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，並在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。

2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。

3、燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、並有幹香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。

基圍蝦的營養價值

1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。5、基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

基圍蝦的熱量

每100G基圍蝦含熱量（768.39千卡）　　維生素B6（0.16毫克）　　蛋白質（78.84克）　　脂肪（36.60克）　　泛酸（0.11毫克）　　碳水化合物（33.99克）　　葉酸（14.80微克）　　膳食纖維（3.10克）　　維生素A（3.10微克）　　維生素K(0.70微克)　　胡蘿蔔素（18.70微克）　　硫胺素（0.12毫克）　　核黃素（0.31毫克）　　尼克酸（11.92毫克）　　維生素C（2.60毫克）　　維生素E（34.49毫克）　　鈣（355.19毫克）　　磷（598.39毫克）　　鉀（1190.78毫克）　　鈉（5058.69毫克）　　鎂（217.11毫克）　　鐵（10.14毫克）　　鋅（5.83毫克）　　硒（159.96微克）　　銅(2.25毫克)　　錳(1.48毫克）

蛋白質，鈣質，鎂、鐵、鋅均比較豐富。