韭菜一般是用來炒雞蛋,此外,韭菜炒蝦仁也是一種比較普通的做法。那麼,除了炒蝦仁以外,蝦爬子和韭菜能一起吃嗎?蝦爬子能和韭菜一起吃嗎?
蝦爬子和韭菜能一起吃嗎
蝦爬子可以和韭菜一起吃
1、蝦和韭菜是能一起吃的
蝦和韭菜是可以一起吃的兩種食材,它們之間沒相剋的關係,一起食用不會危害身體健康,相反人們把蝦和韭菜一起食用,還利於人體對它們營養成分的吸收,能起到補益氣血和滋補腎臟與調理血壓等多種保健功效。
2、蝦與韭菜一起吃可以提味
蝦與韭菜是可以一起吃的兩種食材,它們一起食用可以起到互相提味的作用,會讓做出的菜品更加鮮香誘人,平時人們的吃的三鮮餡餃子中就有蝦的存在,是蝦與韭菜一起吃的代表性存在。
韭菜的搭配禁忌1、韭菜不能和牛肉一起吃。
韭菜不可與牛肉一起吃,因為韭菜性味辛温,具有温中助陽的作用。而牛肉性甘温,具有益氣壯陽的功效。二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導致牙齦腫痛。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。
韭菜和蜂蜜一起吃的時候,韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞。同時,韭菜富含膳食纖維,而蜂蜜潤腸利便,大量同食的話,易引起腹瀉。
3、韭菜不能和白酒一起吃。
因為白酒性辛熱,可促進血液循環,擴張血管,而韭菜性辛温,温補壯陽,兩者同食,對於大病初癒的人要以説是火上澆油,所以不能同食。
4、韭菜不能和米醋一起吃。
韭菜和醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素,造成營養的流失,所以不建議韭菜與醋類飲品同食。
5、韭菜不能和牛奶一起吃。
韭菜和牛奶同食的時候,由於韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多對人體有用的鈣,草酸會影響牛奶中鈣的吸收,進而造成牛奶營養的缺失。
韭菜炒蝦爬子肉的做法
1、蝦爬子肉取出自然解凍後加少許黃酒鹽醃製幾分鐘。韭菜擇好洗淨切成寸段。姜切絲。
2、鍋燒熱倒入油燒至八成熱放薑絲煸香,倒入醃好的蝦爬子肉翻炒一分鐘。
3、倒入韭菜,繼續翻炒至韭菜斷生,放胡椒粉海鹽少許。
4、翻炒均勻即可裝盤。
烹飪技巧
1、蝦爬子肉不要用水泡,不然沒有味道了。
2、因為醃蝦肉時放鹽了,而韭菜非常容易吸鹽味兒所以出鍋前加鹽一定要先嚐嘗再加。胡椒粉可以適當多放一些提味兒。