一直默默無聞的秋葵大火,被視為養生保養的好東西。秋葵的營養價值十分豐富。老人小孩食用都非常適合。秋葵是熱性還是涼性?秋葵是涼性嗎?
秋葵是熱性還是涼性
因秋葵偏屬寒涼蔬菜,對熱性體質者雖有助於降火氣,但體質虛寒或腸胃功能較差者,還是不建議食用過量,否則可能會造成腹瀉的情形。寒性體質的患者在服用秋葵方時(會咳),要加入等量生薑水
性味:淡;寒
功能主治:利咽;通淋;下乳;調經。主咽喉腫痛;小便淋澀;預防糖尿病;預防癌症;保護胃黏膜。
用法用量:內服:煎湯,9-15g;涼拌;炒。
藥材基源:為錦葵科植物咖啡黃葵的根、葉、花或種子。
秋葵性涼食用要注意
採訪了大連醫科大學附屬第一醫院中醫科教授夏秋,她通過查閲中藥大辭典發現,秋葵的根和葉子可以入中藥,本身並沒有什麼特殊之處。性質苦、寒,主要的作用是清熱利濕,治療水腫、尿路感染。但是在中藥裏,至少四味藥相配才可以成方,想要單獨用秋葵的根葉來治病是不可能的。而且我們平時吃的秋葵的果莢則只是蔬菜,而非中藥。醫生也提醒,秋葵屬於寒涼之物,吃的時候要適量,本身就有胃病的人要少吃。
秋葵的做法
葱香秋葵
主料:秋葵350克
調料:大葱20克,生抽8克
製作方法:
1)將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出;
2)將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段;
3)大葱洗淨切花備用;
4)秋葵段盛入盤中,撒下葱花,淋入生抽拌勻即可。
菜系及功效:家常菜譜防癌抗癌食譜青少年食譜運動員食譜胃炎食譜
豆腐拌秋葵
主料:秋葵300克,豆腐1塊
調料:鹽1匙素易鮮1/2小匙
製作方法:
1)把秋葵燙熟瀝乾切成星星狀。
2)在研缽裏把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
菜系及功效:清爽涼菜