白蘿蔔怎麼炒好吃,冬天正是吃白蘿蔔的季節,不少人家中經常會吃到白蘿蔔。其中葱油燒白蘿蔔是一道傳統的家常菜,以白蘿蔔為主料,配合葱油和少量調料製成,以下分享白蘿蔔怎麼炒好吃。
首先準備好食材,然後將白蘿蔔洗淨乾淨,削掉薄薄的一層外皮,切滾刀塊。
鍋中加入適量的油,燒熱後,,放入葱花炒出香味,然後倒入白蘿蔔塊翻炒。
放入蠔油炒勻,與白蘿蔔翻炒均勻。
之後放入適量的清水,沒過白蘿蔔,大火燒開後,轉中小火燉。
一般燉一會,然後用筷子插一下白蘿蔔,一插就破,表示白蘿蔔頓好了,加入適量的`鹽,然後起鍋盛出撒點葱花裝飾一下即可。
一、所需材料:
1.白蘿蔔400克;
2.葱油適量(葱花30克+食用油30克);
3.鹽適量;
4.雞精適量;
5.生抽適量;
6.老抽適量;
7.料酒適量;
8.生薑片適量;
9.蒜末適量。
二、製作步驟:
1.將白蘿蔔清洗乾淨,去皮,切成小塊,備用。
2.起鍋熱油,待油熱後,加入葱花翻炒至變色
3.加入一定量的薑片和蒜末翻炒出香味,再加入鹽,雞精,生抽和老抽翻炒均勻
4.倒入白蘿蔔塊,炒至變色。
5.加入適量的清水和適量的料酒,蓋蓋子大火燒開後調燉小火搖勻湯勺,防止蘿蔔粘鍋
6.約燉制20分鐘左右,待湯汁開始收濃而白蘿蔔變得鬆軟,出鍋前撒上適量的葱末,完成一道色香味俱佳的葱油燒白蘿蔔。
這道美食有着鮮美的口感,回味無窮,並且白蘿蔔中所含的多種營養成分對身體健康具有重要意義。白蘿蔔所含的鉀元素,可以起到調節水平衡和保持神經正常功能的作用,有助於預防心血管疾病和循環系統疾病的發生。同時,白蘿蔔還具有消炎、抗菌和抗氧化的作用,可以保護身體免受各種疾病的侵襲。
葱油的加入不僅為這道菜品增添了香味,還具有抗氧化和消炎的`功效,為人體健康保駕護航。不過,由於白蘿蔔中的硫化物含量較高,故不適宜大量食用。建議大家依據個人身體狀況適量食用。
總之,葱油燒白蘿蔔不僅美味可口,更是一道養生佳品。大家可以在家中製作此美食,不僅可以為自己和家人提供營養均衡的飲食,還可以品嚐到極致的美食享受,感受到生活的多姿多彩。
冬天吃白蘿蔔好嗎
冬天吃白蘿蔔是很好的。俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,這充分説明了蘿蔔對人體健康的重要性。冬季正是食用白蘿蔔的最佳時節,白蘿蔔是我們生活中常見的蔬菜,無論生吃還是熟吃,都有很好的營養價值,不僅食療功效明顯,還能夠起到養病保健的作用。
冬天怎麼吃白蘿蔔最好蘿蔔煲羊腩:
取白蘿蔔一個,羊腩500克,生薑3片,食鹽少許。將白蘿蔔與生薑分別用清水洗淨去皮,將白蘿蔔切塊、生薑切片備用;羊腩用清水洗淨,切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水,猛火煲至水開後放入作料,改用中火煲3小時左右,加入食鹽調味即可。此煲有補中益氣、健脾消積的功用,補而不膩,消而有度。
蘿蔔煲鮑魚:取鮮蘿蔔300克(去皮),鮑魚20克,煮湯服用。此煲滋陰清熱、寬中止瀉。適用於糖尿病的輔助治療。
蜜蘿蔔汁:
鮮白蘿蔔1個(約500克),蜂蜜60克。將蘿蔔洗淨去皮,挖空蘿蔔中心,裝入蜂蜜,放入碗中隔水蒸熟。常服有潤肺、止咳、化痰之功。可用於治療慢性支氣管炎咳嗽、肺結核咯血等症。
蘿蔔糖水:
白蘿蔔連皮切薄片放於碗中,放麥芽糖兩三匙。擱置一夜即成蘿蔔糖水。頻服有止咳化痰的功效。煮蘿蔔勝過胃腸藥。在菜餚比較豐盛的情況下,可以做一個白菜蘿蔔湯,不但味道鮮美,還可以加速消化,養胃暖身。做法非常簡單,將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下撈出待用。
鍋置火上,放入適量油燒至五成熱,炒香辣椒醬後倒入清湯,把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中,大火煮開後加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調味,最後撒上香菜末盛出即可。
雙銀湯:
銀耳、白蘿蔔、鴨湯各適量。將蘿蔔切絲,銀耳掰碎,放入清淡的鴨湯中小火清燉約30分鐘。適用於治療各種上火之症。五汁飲:甘蔗汁60毫升,荸薺汁30毫升,白蘿蔔汁、梨汁各30毫升,西瓜汁60毫升,隔水蒸熟。此汁代茶飲用,可潤肺生津,用於久咳不愈和麻疹的輔助治療。
冬天吃白蘿蔔有什麼好處
1.增強機體免疫功能
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
2.幫助消化
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3.幫助營養物質的吸收
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的.澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4.防癌抗癌
蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
5.生津止渴
潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。
6.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利於局部炎症治癒,並能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
7.止血涼血
含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。
8.健脾
適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食慾不振,肢倦乏力等症。