意大利麪不需要提前泡，直接煮即可。將意大利麪放入沸水中煮4-5分鐘，撈出後加入調味料即可。簡單的方法是將意大利麪和醬料一起在鍋中翻炒後再加入開水，煮至軟硬適口即可。
意大利麪是不需要泡的,大家可千萬不要泡了再煮。如果在煮意大利麪之前用熱水泡過麪條,那麼麪條就會沒有了原來的韌性,要知道意大利麪最大的特色就是有韌性、有嚼勁。
食材：意大利麪250克，鹽適量，清水適量。
具體步驟：
1.準備各種形狀的意大利麪都可以，蝴蝶狀的、貝殼狀的，只要家人喜歡，任何形狀都可以用這辦法。
2.準備一口湯鍋，加入適量清水，清水要煮開後，再把要煮的意大利麪放進去，清水的水量要蓋過意大利麪表面為佳。
3.小火煮沸1分鐘後，加入大約2克食鹽，然後關火，把湯鍋的鍋蓋蓋上，燜8分鐘。這過程中，不需要打開蓋子檢查熟沒熟透，準備其他煮意大利麪的食材就可以了。
4.燜了8分鐘之後，再打開鍋蓋看一看，之前黃澄澄的意大利麪變得淡白色，也就是熟透了的顏色，你如果不放心，再仔細檢查一下，夾出一個意大利麪掰開看一看，中間沒有硬芯，而且意大利麪已經煮軟熟透。
意大利麪可以被認為是一種“好的”碳水化合物。儘管意大利麪的大部分熱量來自碳水化合物，但意大利麪的血糖指數(GI)較低。
1、洋葱切碎（刀蘸下水再切，要不然會流眼淚），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。
2、鍋加熱，倒入食用油，到發煙點後熄火放置4分鐘，加入黃油並開小火，待黃油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，蓋上鍋蓋燜5分鐘，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒（葡萄酒的話就2蓋），醬油少許，炒散肉糜。
3、個人口味加入黑胡椒粉、鹽並翻炒均勻。
4、加入番茄醬繼續翻炒至沸騰。
5、往鍋中倒入適量清水（不要太多），煮開後打入一枚雞蛋並攪勻後轉小火熬至醬料濃稠即可。
哇咔秀
