你見過拇指大小的長得像捲心菜的蔬菜嗎?小編這週末就在超市瞧見了,而且它有着非常洋氣的名字叫做孢子甘藍。吃孢子甘藍有什麼好處?孢子甘藍的功效與作用是什麼?
孢子甘藍是什麼孢子甘藍,別名芽甘藍、子持甘藍,十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物,為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。
原產於地中海沿岸,以鮮嫩的小葉球為食用部位,是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一,中國台灣省有少量種植。
孢子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高,居甘藍類蔬菜之首,維生素C和微量元素硒的含量也較高。中國於20世紀末開始引進並種植孢子甘藍,使之成為時興的蔬菜。
孢子甘藍的功效與作用1、日本科學家認為,孢子甘藍的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2、孢子甘藍的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量豐富。3、此外,孢子甘藍富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些孢子甘藍,它也是婦女的重要美容品。4、它能提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,孢子甘藍排在第5位,相當顯赫。5、新鮮的孢子甘藍中有殺菌消炎的作用,咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請孢子甘藍幫忙。6、孢子甘藍中含有某種“潰瘍癒合因子”,對潰瘍有着很好的治療作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的有效食品。7、多吃孢子甘藍,可增進食慾,促進消化預防便祕。孢子甘藍也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。孢子甘藍的營養價值