大家在生活中應該都聽説過非常多的肉類食物吧,那麼你瞭解羊肝嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟羊肝有什麼營養價值呢,以及吃羊肝有什麼好處呢?跟着小編我們一起來學習吧。
羊肝有什麼營養價值呢
1、羊肝含鐵豐厚,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦短缺便會感到疲憊,面色青白,適量進食可使皮膚紅潤。
2、羊肝中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,能促進身體的代謝。
3、羊肝中還含有豐厚的維生素A,可防止夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療。
吃羊肝有什麼好處呢
1、治虛勞 吃羊肝可以起到治虛勞作用,需要準備一些羊肝,適量枸杞根,先以水一斗二升,煮枸杞根取汁九升,去滓,重煎令沸,次入肝、肉、曲末,並葱,豉汁調和,漸漸煎如稠糖,分作三服,空腹旦、午、夜卧食之。治目赤熱痛,如隔紗觳,看物不分明,宜補肝益精。
2、治療不能遠視 吃羊肝還可以治療不能遠視的問題,需要準備一些羊肝,適量葱子,先把羊肝的膜去掉,然後切細一些,用水把它煮熟,去滓,入米煮粥食。
3、治療青盲內障 羊肝還可以治療青盲內障問題,準備一具白羊子肝,準備一些黃連,再準備適量熟地,把這些食材一起搗碎,丸梧子大。食遠茶服七十丸,日三服。
羊肝怎麼做好吃呢1.準備一些葱末、薑末和蒜末,再切一些葱花,備用。
2.粉絲提前用水泡上,待用。
3.先把羊肝洗淨,片成大片。
4.把切好的羊肝放進盆裏,然後往裏倒入一些黃酒,再撒入適量的鹽、一些白胡椒粉,再然後打入一個蛋清,用筷子攪拌均勻上漿,之後加入一些澱粉,繼續攪勻。
5.在鍋中加入一些水,加熱。燒開以後,往水裏加入適量的鹽和一些油,然後把洗淨劈開的娃娃菜下到鍋裏煮。
6.把煮好的娃娃菜撈出,擺到盆裏。然後把泡過的粉絲放到鍋裏燙熟,撈出後放到娃娃菜上。
7.把醃製好的羊肝一片一片的夾到鍋中,小火慢煮。
8.把葱末、薑末和蒜末一同倒進一個盆中,然後往盆中倒入適量的生抽、一些味精、白糖、多一些的胡椒粉,攪拌均勻,再加入一些醋,攪勻即可。注意:醬油和醋的比例是二比一。
9.羊肝快煮熟的時候再往鍋裏倒一些黃酒,去除羊肝的腥味。
10.把煮好的羊肝用笊籬撈出放到盆中,把調好料汁澆到上面,然後撒上辣椒碎和葱花。
11.另外起鍋,在鍋中加入一些油,加熱,再加入一些香油。油燒好以後,直接潑到盆裏,往上面再撒上一些葱花即可。
什麼人羣吃羊肝比較好呢
羊肝,合適患有夜盲症,眼乾燥症,青盲翳障,小兒疳眼,目暗昏花,或熱病後弱視之人食用;合適血虛患者,面色萎黃,婦人產後貧血,肺結核,小兒衰弱,以及維生素A短缺症者食用。