益氣健脾、止咳潤腸。
食材：菠菜250克，豬精肉100克，粉絲50克，大蒜半頭，生抽1湯勺，澱粉1湯勺，放入1勺醬油，1勺蠔油，半勺白糖，1勺醋，鹽半小勺。
菠菜洗乾淨備好
2、燒開水，放入菠菜，在燒開就可以撈出
3、肉切絲，用1勺生抽和1勺澱粉拌勻醃漬5分鐘
4、粉絲煮熟備用
5、蒜切末，放入1勺醬油，1勺蠔油，半勺白糖，1勺醋，鹽半小勺，2勺開水拌勻
6、煮好的菠菜放入粉絲，倒入拌好的料汁
7、所有的材料拌勻
7、熱鍋放一點油，放入肉絲炒
8、把肉絲炒變色，微微焦的狀態，因為經過生抽和澱粉的醃漬，肉絲怎麼炒都會很嫩
9、炒好的肉絲倒入拌好的菠菜碗裏即可，吃的時候拌勻
肉絲要經過醃漬在炒，這樣會很嫩，很適口。
料汁放點水是因為粉絲和菠菜都會吸收料汁，湯汁多一點味道才均勻。
嗨喲吃菠菜的.時候要注意：菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆製品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。
果仁菠菜
主料
菠菜 花生米
調味料
大蒜 米醋 生抽 幹辣椒 雞精 鹽
製作步驟
1 、菠菜去掉根部清洗乾淨。將大蒜切成末。幹辣椒掰碎。
2 、花生米清洗乾淨晾乾備用。
3 、鍋內加入清水，清水中加入適量的鹽再滴入幾滴食用油，待水燒開後，將菠菜下入鍋中，攪拌一下馬上撈出放入冷水中。
4 、炒鍋內加入適量的油，待油温升至三成熱時，加入花生米改小火慢慢將花生米炸酥，用手勺不斷的.攪動以免花生米炸糊，當花生米炸熟炸酥後即可出鍋。
5 、將泡在冷水中的菠菜撈出，擠幹水分切成寸段，放入大碗中加入蒜末，生抽，米醋，雞精，鹽和炸好的花生米攪拌均勻。
6 、另起鍋加入適量的油，當油温稍稍升高時下入幹辣椒，改小火慢慢將幹辣椒煸炒出香味。
7 、將炸好的辣椒油淋在拌好的菠菜上即可裝盤上桌。
注:菠菜焯水時切記不可時間太長，最好不超過一分鐘。炸花生米時小心不要讓濺出來的油燙到。
《主料》菠菜適量
《配料》蒜末30克，芝麻十克，花生200克，
《調料》一品鮮醬油20克，調料油十克，香油五克。味精五克，鹽適量，白糖五克。
涼拌的做法，
第一點，把菠菜去根清洗乾淨，然後放在熱水中打焯，切記菠菜不要煮的時間太長，煮爛了會影響口感。
第二點把波菜從水中撈出，用清水泡至三分鐘，攥幹水分，放入盆中，把所有的調料和配料攪拌均勻即可，涼拌菠菜是夏季美食的必備佳餚，個人觀點，謝謝。
5種方法輕鬆學會如何切菠菜
1.整枝切菠菜的方法
不想讓菠菜失去其原本滋味，也不想剪斷菠菜的纖維時，整枝切是最好的方法。將菠菜的根鬚剪去，再調整好菠菜的長度，將其放在切菜板上。最後，沿着菠菜的纖維，依次用刀切開即可，記得要平穩地進行。
2.卷葉切菠菜的方法
菠菜的葉子莖脆嫩，喜愛吃生菜的人不要錯過這種方法。具體操作是將整枝菠菜從葉片分開，捲起葉片，最後沿着卷葉的方式將其切成細條即可。
3.菠菜粗切的方法
根據去除菠菜的根和根鬚，將菠菜切成3到4釐米長的樣子，這種方法比較適合在炒菜中。只需要將菠菜隨意剪成均勻條狀即可。拿起一把，用刀切成3到4釐米的長度，再從中心位置切成兩半即可。
4.菠菜末切的方法
切菠菜末需要的.時間可能比其他方式花費的時間更久。這種方式適合需要用途較為嚴格的菜品，要求其味道和形狀都處於標準狀態。首先，將菠菜洗乾淨，然後瀝乾水分後，沿着菜葉中央切成多條，然後再沿着葉子切成末狀。
5.菠菜用剪刀切的方法
不方便用刀進行切割的時候，可以選擇剪刀。先將菠菜末粘連在一起，使用剪刀剪成所需長度即可，而且還可以重複剪到理想的大小。
哇咔秀
