木耳菜是夏季食用的一道蔬菜,一般4-10月都可以吃到。那麼,木耳菜和什麼食物相剋?木耳菜不能和什麼一起吃?
木耳菜和什麼食物相剋
木耳菜+豆腐:會破壞營養素。
木耳菜+牛奶:會影響鈣吸收。
木耳菜的營養價值
木耳菜富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質,而且熱量低、脂肪少。
木耳菜的營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量最高,其含鈣量是菠菜的2——3倍,而且不想菠菜那樣含有大量的草酸,所以是補鈣的最佳的選擇之一。
木耳菜除了蛋白質含量比莧菜稍少之外,其他營養成分與莧菜不相上下。
木耳菜怎麼做最好吃
做法一:炒木耳菜
原料:木耳菜 配料:蒜蓉
具體步驟:熱了鍋,放了油,油開了放蒜蓉,再倒進清洗好木耳菜們炒就是。
關鍵在於兩步:
第一, 洗好的木耳菜一定要放在有許多孔的容器裏,清洗時剩下的水盡力空幹,水越少越好,不能濕淋淋地就往鍋裏放。這個特特特特特別影響炒菜的成績。
第二, 火候要掌握好,時間短了,生,畢竟我們不是兔子。時間長了,嘻嘻,想去吧。
做法二:蒜茸木耳菜
原料:木耳菜
調料:芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油
做法:
1、木耳菜洗淨,用沸水焯一下,整齊地碼入盤中。
2、芝麻醬用麻油調開,加適量鹽、雞精、辣椒油調味,均勻地淋在木耳菜上即成。