聽説自己製作湯圓也挺簡單的就想要試試看到底好不好做,這個湯圓一般是用什麼粉製作而成的,這個湯圓皮製作的時候有什麼比例是需要注意的呢?
糯米粉。 做湯圓的原材料是用糯米粉,人們所説的湯圓粉也是糯米粉的一種。糯米粉是將現有的糯米經過處理製得的粉。
1、糯米粉用温水和成團。
2、取出50克麪糰放入開水中煮1分鐘後撈出,重新揉回到麪糰中。
3、揉好的光滑麪糰分成2等份,其中一份加入可可粉揉勻。
4、兩份麪糰分別取一小塊,搓成長條,將兩個長條並在一起扭成麻花狀。
5、再分成小劑子揉圓,把中間壓出小坑或者擀成圓餅即可。
不可以 麪粉是不可以用來做湯圓的,因為湯圓要求韌性高,而麪粉是沒有韌性的,用麪粉製作的湯圓不Q彈,也不容易把它和餡料黏連在一起,所以不建議用麪粉做湯圓。
湯圓是不適合做早餐的,因為湯圓的主料是糯米糯米粘性大,不容易消化。人體早起時胃腸道功能比較弱,這時候吃湯圓容易導致出現胃部泛酸,胃灼熱等情況,影響一天的工作和生活。