如何挑選桂圓
1、外殼沒有裂開的，桂圓的外殼很硬，也稍脆。桂圓很容易有裂口，裂開的地方很容易落灰，所以建議大家多挑表面平整的。
2、沒有蟲眼。很多桂圓的表面會有，小眼，蟲眼。建議大家多挑選表面光滑的，沒有洞洞的。
3、桂圓的味道。在外殼的地方聞聞，如果有感覺很舒服的味道，那麼是不錯的。如果聞到化學類的味道，那麼不建議挑選。
4、桂圓的口感。大家可以開啟一個桂圓，常常味道。如果是很濃郁的香甜，那麼是不錯的。如果有怪味，那麼不建議挑選。
5、桂圓的重量。太輕的是時間很久的了。挑選較沉的，桂圓肉會比較多。
與桂圓搭配相宜的食物
桂圓含有多種人體必須的營養素及蛋白質、礦物質，而且含有的高糖分中，有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經常吃些桂圓很有補益。桂圓搭配相宜的食物，就能將功效發揮到極致。
1、桂圓+人蔘
人蔘、桂圓都具有滋養強壯的作用，做成飲品飲用，可使身體保暖，增強體力。
2、甲魚+桂圓+山藥
甲魚所含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，還含脂肪、維生素B等，自古視為滋補佳品。甲魚還有潤膚健膚、明目的作用。
甲魚若與桂圓、山藥相配食用，有補脾胃、益心肺、滋肝腎等功效。
3、桂圓+紅棗
桂圓具有養血安神的功效，紅棗也是補血養血類的食物，若桂圓與紅棗搭配食用，可為人體提供豐富的營養成分，對閉經有一定療效。
4、桂圓+雞蛋+白糖
桂圓若與雞蛋、白糖搭配食用，能給人體提供豐富的營養成分，對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。
5、桂圓+雞肉+當歸
桂圓具有補益心脾、養血寧神等功效。雞與當歸亦是強身健體的食物，若三者搭配食用，能為人體提供比較豐富的營養成分，對產後體虛乏力有一定的療效。
6、桂圓+百合+紅糖
桂圓對於心血不足型失眠，有很大的食療作用，若與百合、紅糖搭配食用，對妊娠雜症有一定療效。是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。
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